家常香豆腐的做法

家常香豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、食用油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、十三香半勺、盐半勺、鸡精半勺。

步骤：

1. 豆腐用盐开水焯水，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，放入蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱煸炒。

3. 放入豆腐，轻轻翻动，小火煎制豆腐表面微黄。

4. 加入生抽、少量清水，焖煮入味，中间可轻轻翻动豆腐以免粘锅。

5. 焖制入味后，加入盐、鸡精、十三香调味即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。

家常香豆腐的做法如下：

食材： 新鲜豆腐500克、食盐适量、辣椒粉少许、五香粉少许、熟花生碎适量、香菜适量、白芝麻少许、葱花适量、辣椒油2勺、香油1小勺、酱油1勺、白糖少许、醋少许。

步骤：

1. 新鲜豆腐切成1厘米厚度的方块，准备一碗清水，将切好的豆腐块放入清水中浸泡一会，这样在煎制的时候就不容易粘锅了。

2. 煎制豆腐，锅中倒入适量油，待油温六成热时，将豆腐放入锅中，煎至表面金黄，底部微黄脆硬即可。

3. 准备一个空碗，加入适量食盐、五香粉和少许白糖，倒入酱油搅拌均匀，作为豆腐的调料汁。

4. 豆腐煎好后，将调好的料汁均匀浇在豆腐上，撒上葱花、熟花生碎和香菜碎，再根据自己口味淋入适量辣椒油，即可食用。

注意事项：

1. 煎豆腐时，油要稍微煎一下，煎到两面金黄色，这样豆腐不容易碎。

2. 调料汁的量要根据豆腐的量来决定，不能太多，否则会盖住豆腐本身的香味。

3. 可以根据口味选择是否加入其他调料，比如蒜泥、姜末等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常香豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，盐，食用油，酱油，大蒜，生姜，干辣椒，豆瓣酱，花椒，青蒜，香菜

步骤：

1. 豆腐用盐焯水，焯好水的豆腐切成小块备用。

2. 锅内放油烧热，把切好的豆腐块炸至金黄。

3. 炸好的豆腐控油捞出备用。

4. 锅内留底油，放入干辣椒、生姜丝、大蒜、花椒爆香。

5. 加入豆瓣酱炒出红油后加入酱油。

6. 放入炸好的豆腐翻炒均匀。

7. 加适量清水，大火烧开，小火炖煮十分钟左右。

8. 出锅前放入切好的青蒜和香菜，增加香味。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适当调整材料的用量。