麻辣排骨家常做法

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡10分钟，捞出沥干。

2. 锅中放入适量水，加入姜片和少许料酒，烧开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，将排骨捞出洗净备用。

3. 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒和姜片煸炒出香味。

4. 放入排骨，加入豆瓣酱和蒜末，翻炒均匀。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，最后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：排骨要选肉多骨少的部位，翻炒时要控制火候，以免排骨烧焦。可根据口味和需求调整味道，如增加盐量或减少豆瓣酱等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉。

注意事项：

1. 排骨要洗净切段，加入料酒和盐腌制。

2. 调制麻辣酱汁很重要，比例要掌握好。

3. 炒的时候火候不宜太大，以免糊锅。

4. 可以根据口味适量增减各种调料的量。

具体步骤：

1. 准备食材和排骨。

2. 将排骨焯水，再沥干水分备用。

3. 调制麻辣酱汁：将葱姜蒜末、胡椒粉、生抽、鸡精、糖和少量料酒混合在一起。

4. 锅中放少量油，加入焯水后的排骨，小火翻炒至金黄。

5. 加入麻辣酱汁，翻炒均匀。

6. 加入干辣椒和花椒，继续翻炒至排骨表面微焦，芝麻和葱花撒在上面。

7. 装盘，用香菜装饰。

享用麻辣排骨时，请注意食物的适量，避免过量食用。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 排骨清水泡去血水，锅中放适量水，放入排骨，加料酒和姜片煮开。

2. 煮至排骨变色后捞出，洗去浮沫，沥干水分。

3. 葱切段，姜和蒜切片。准备辣椒粉和花椒粒。

4. 锅中放适量油，倒入排骨，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，倒入排骨，加入适量料酒，生抽，老抽，加入适量热水，煮至排骨入味。

6. 放入辣椒粉，孜然粉，芝麻，花椒粒翻炒均匀，出锅前可以撒点葱花。

注意事项：辣椒粉和孜然粉的量根据个人口味添加，喜欢麻辣口味重的可以多放辣椒粉和花椒粒。排骨煎至两面金黄即可，不需要煎太久，否则口感会变差。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看相关美食书籍。