麻辣虾的做法家常

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、蘑菇、辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋。

步骤：

1. 虾去虾线，土豆切片，蘑菇撕小朵，辣椒和葱姜蒜切碎。

2. 锅内放油，放入土豆炸熟。

3. 放入虾继续翻炒，同时加入姜蒜末和辣椒碎。

4. 加入一小勺豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 放入料酒、酱油，加入少量的糖和少量的水。

6. 放入炸好的虾和蘑菇，翻炒均匀。

7. 加入一点醋，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：如果喜欢吃虾的口感稍嫩一些，可以在最后快出锅的时候再放入虾。另外，豆瓣酱本身有一定的咸度，所以炒制时可以适量减少盐的用量。麻辣程度可以根据自己喜好调整辣椒和花椒的量。

制作麻辣虾的家常做法，步骤和注意事项如下：

食材：虾、土豆、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、豆瓣酱等。

步骤：

1. 虾去虾线，去壳，处理好后用料酒，生抽腌制一会儿。

2. 土豆打皮，切条，泡水防止氧化。

3. 木耳泡发，洗净，去根，备用。

4. 青红椒切圈，葱姜蒜切碎，干辣椒切小段备用。

5. 锅中烧油，下虾仁炒熟盛出。

6. 锅中留油，下葱姜蒜，干辣椒炒出香味。

7. 加入豆瓣酱炒出红油，加入虾仁，土豆翻炒。

8. 加料酒，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉翻炒均匀。

9. 加入青红椒圈和葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁炒的时候不要时间太长，否则会变硬。

2. 豆瓣酱和辣椒的量可以根据自己的口味来调整。

3. 一定要将食材切得均匀，这样在烹饪时才能更好地入味。

4. 泡发木耳的时候要加些淀粉，可以清洁得更干净。

5. 最后出锅前加入葱花会让菜品更加美观。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。

以下是麻辣虾的家常做法的相关信息：

食材：

虾适量

姜适量

蒜适量

葱适量

干辣椒适量

青辣椒适量

红辣椒适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

醋适量

豆瓣酱适量

步骤：

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 锅中烧油，下入虾，中火炸至变色。

3. 虾捞出备用，多余的油倒出，锅中留少量油，下入豆瓣酱炒香。

4. 加入姜蒜，干辣椒炒香，加入虾、青红辣椒，淋入适量的料酒、生抽、少量的醋、盐、糖、鸡精。

5. 翻炒均匀，出锅即可。

注意，口味可根据个人喜好进行适当调整，可适当添加豆瓣酱和辣椒的量。虾的营养价值较高，搭配麻辣的调料，是一道美味营养的家常菜品。