家常菜谱荤菜大全

家常菜谱荤菜大全的做法有很多，以下为您推荐：

1. 可乐鸡翅：首先将鸡翅浸泡在冷水中解冻，将鸡翅正反两面切好，加入料酒、生抽等腌制15分钟，然后将鸡翅煎至两面金黄，加入姜蒜、可乐、八角、花椒、盐等调料，煮至汤汁浓稠即可。

2. 红烧肉：首先将五花肉切块，姜切片，葱切段，放入锅中煸炒出油，加入适量水、八角、生抽、老抽、冰糖等，煮沸后调小火炖煮，收汁后加入葱段即可。

3. 爆炒猪肝：首先将猪肝洗净切片，加入料酒、盐、淀粉等腌制，油热后放入猪肝爆炒，加入葱姜蒜、酱油、料酒继续翻炒，加入切好的红绿椒圈出锅即可。

4. 酱香茄子：首先将茄子切条，放入锅中煸炒至表面金黄，加入蒜末、豆瓣酱等调料，煮至汤汁浓稠即可。

5. 宫保鸡丁：首先将鸡胸肉切丁，腌制入味，加入生抽、料酒、淀粉等调料，花生米油炸至酥脆，葱姜蒜爆炒出香味，加入鸡丁翻炒，加入炸好的花生米和宫保汁炒匀即可。

此外，家常荤菜大全还包括麻婆豆腐、尖椒肥肠、香菇蒸鸡等。可根据个人口味选择制作。

家常菜谱荤菜大全注意事项有以下几点：

食材要新鲜。荤菜以肉类为主，蔬菜为辅，尽量确保食材新鲜，避免吃坏肚子。

适量搭配调料。使用葱、姜、蒜等调味料，可以给菜品增添味道，提升食欲。

控制食用量。荤菜制作时，要控制肉类的食用量，避免摄入过多的脂肪和盐分。

选择健康的烹饪方式。尽量选择健康的烹饪方式，如清蒸、炖煮、煮等，可以保留食材原有的营养成分，同时降低油脂的使用。

搭配主食。荤菜作为主餐的一部分，要搭配主食，如米饭、馒头等，以确保营养均衡。

注意食材搭配。荤菜制作时，要注意食材的搭配，如猪蹄炖黄豆，猪蹄富含胶原蛋白，黄豆富含植物蛋白，两者搭配可以互补，有利于营养的吸收。

考虑过敏源。如果家中有过敏体质，制作荤菜时要考虑食材的过敏源，避免过敏反应的发生。

以上就是家常菜谱荤菜制作时需要注意的一些要点。可以根据个人口味和需求进行调整，做出健康美味的家常荤菜。

家常菜谱荤菜大全包括：

红烧肉：将五花肉块放入热油中煸炒至微黄色，加入辅料，调入酱油、糖、盐，加盖小火焖煮，煮至肉烂，收汁即可。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，放入碗中加入料酒腌制；葱姜蒜切末备用，胡萝卜切丝，木耳切丝备用；调一碗料汁：加入适量盐、鸡精、少量白糖、醋、生抽和淀粉搅拌均匀；热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至熟，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，倒入调好的料汁翻炒均匀即可。

宫保鸡丁：鸡脯肉切丁，用料酒和生抽各半勺盐抓匀腌制；葱、蒜切碎，干辣椒剪段备用；准备调料汁：两勺糖、三勺醋、四勺生抽、半勺盐搅拌均匀；油热后下鸡脯肉煸炒至熟盛出；锅留底油，爆香葱、蒜、干辣椒，倒入调料汁和鸡丁翻炒均匀即可。

回锅肉：将五花肉整块放入冷水锅中文火煮至七八成熟，捞出晾凉，切片备用；蒜苔、木耳等配菜洗净备用；热锅凉油，放入煮好的五花肉片，加入适量老抽翻炒上色；放入豆瓣酱翻炒均匀；放入青红椒和蒜苔段翻炒至断生，调入适量盐即可。

此外，家常菜谱荤菜还包括糖醋排骨、辣子鸡丁、牛肉炖土豆等。可以根据个人口味和饮食习惯选择制作。