家常炒大虾的做法

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、蚝油、水、葱花、玉米淀粉

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，姜蒜切末，葱切段。

2. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

3. 放入姜蒜末，炒香，再放入一小勺豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入葱段，翻炒均匀。

5. 倒入少许料酒、生抽，适量盐，翻炒均匀。

6. 倒入少许水，焖煮2分钟。

7. 放入少许蚝油，翻炒均匀。

8. 倒入少许玉米淀粉液，关火出锅。

这样，一份家常炒大虾就做好了。

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精，注意虾处理干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

注意事项：

1. 虾的处理要干净，剪须和背部剪一刀是重点，这样能去除虾的腥味。

2. 虾腌制的时间不要太长，1-2分钟即可。

3. 炒虾的时候一定要热锅快炒，这样炒出来的虾更加鲜嫩可口。

此外，炒大虾时需要注意火候，过火会导致虾肉变老。在烹饪过程中加入料酒和姜片能够去腥提鲜。

豆瓣酱的咸度和甜度能够提升菜的口感，使虾更加美味。以上就是家常炒大虾的一般做法和注意事项。

家常炒大虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：大虾1斤、菜籽油、生姜、干辣椒、青蒜、大蒜、豆瓣酱、生抽适量。

步骤：

1. 将虾去须、脚，开背去虾线，生姜切丝，青蒜切段。

2. 锅内放油烧热，下虾翻炒至变色。

3. 放入姜丝、干辣椒、一勺豆瓣酱继续翻炒。

4. 加入适量清水，加适量生抽，盖上锅盖焖几分钟。

5. 待汁水收干后，放入青蒜，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒虾时需用大火，使虾的鲜嫩口感不流失。

2. 加入豆瓣酱已经有咸味了，盐可以根据口味调整，以免过咸。

3. 青蒜放入后马上出锅，保持青蒜的翠绿和口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。