家常炒肥牛的做法

家常炒肥牛的做法如下：

食材：肥牛片、青蒜、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、豆瓣酱、辣椒碎。

步骤：

1. 青蒜洗净，切成斜刀片。

2. 锅中烧水，水开后放入肥牛片，焯烫一下，捞出沥水备用。

3. 锅中放少许油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒碎，小火翻炒出红油。

4. 放入焯烫好的肥牛片，大火翻炒。

5. 调入酱油、料酒，翻炒上色。

6. 放入青蒜苗，继续大火翻炒，加盐调味。

7. 炒至青蒜软掉，就可以盛盘了。

这样，一份家常炒肥牛就做好了。

家常炒肥牛的做法如下：

食材：肥牛片、青蒜、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉。

1. 肥牛片用料酒腌制10分钟。

2. 姜蒜切末，青蒜切段，干辣椒和小米椒切段。

3. 调个酱汁：盐，生抽，蚝油，淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中放油，放入姜蒜末，干辣椒段，爆香。

5. 放入青蒜和小米椒段翻炒均匀。

6. 放入腌制好的肥牛片，快速滑散。

7. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 腌制肥牛片时使用的料酒可以稍微多一些，这样可以去腥味。

2. 肥牛下锅时一定要快速滑散，否则会黏在一起。

3. 若不喜欢太辣，干辣椒和小米椒的用量可以少一些。

总体来说家常炒肥牛是一道简单易学，营养丰富的菜肴，适合大多数人的口味。

同时需注意食物的摄入量，避免过量导致消化不良等问题。

家常炒肥牛是一道美味家常菜，其做法包括以下步骤：

食材明细：肥牛片250g、青蒜适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、辣豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 姜蒜切末，青蒜切段。

2. 锅内放油，放入姜蒜爆香。

3. 加入辣豆瓣酱，炒香。

4. 放入肥牛片，大火翻炒。

5. 加入适量热水，会加速肥牛片变色，口感更嫩。

6. 放入青蒜段，加生抽、料酒、糖、盐调味。

7. 继续翻炒均匀，让青蒜充分吸收汤汁即可。

做好家常炒肥牛的关键是选材和调味的恰到好处，以及适当的烹饪技巧。炒肥牛时要用大火快炒，才能保持肉质鲜嫩。以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱或咨询专业厨师。