家常炒鸡架的做法

家常炒鸡架的做法如下：

原料：鸡架、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、油、生抽、蚝油、料酒、五香粉。

步骤：

1. 鸡架清洗干净，冷水下锅进行焯水，去除血沫和杂质。

2. 准备葱姜蒜，干辣椒，将调料放入鸡架中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、五香粉，进行拌匀。

3. 热锅加油，放入鸡架进行煸炒，炒出鸡架的香味。

4. 加入配菜继续翻炒，出锅前可以撒上葱花作为装饰。

这样就可以做出美味的家常炒鸡架了。配菜可以根据自己的口味选择，比如土豆、洋葱等。

家常炒鸡架的做法如下：

食材：鸡架、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒、干辣椒、豆瓣酱。

注意事项：

1. 鸡架清洗干净，特别是骨头里的血沫一定要洗干净。

2. 炒鸡架要炒到没有血沫为止，否则会影响口感。

3. 炒鸡架需要大火快炒，这样能更好的保证鸡架的颜色和口感。

4. 根据自己的口味来调酱汁，如果口味较重，建议多加酱料。

5. 在翻炒过程中，注意火候，避免过度烹饪。

此外，在烹饪过程中还可以加入一些青椒和红椒作为配菜，增加口感和色彩。在烹饪时要注意把握火候，避免炒糊。以下是一些家常炒鸡架的食谱配料（可根据个人口味适量增减）：

酱汁配料：

1. 生抽：适量

2. 老抽：适量（上色）

3. 蚝油：适量

4.料酒：适量

5. 豆瓣酱：适量（可选择）

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 胡椒粉：适量

炒制步骤：

1. 锅中加油，加入葱姜蒜爆香。

2. 加入豆瓣酱炒至出红油，注意火候不要太大以免炒糊。

3. 加入鸡架翻炒，同时加入刚刚调好的酱汁，继续大火翻炒。

4. 加入配菜（青椒、红椒）继续翻炒，直到配菜变色。

5. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。

在整个烹饪过程中，要注意火候的控制，确保鸡架和配菜的颜色和口感都达到最佳。另外，在烹饪过程中如有需要戴手套等操作，也要注意安全卫生。

家常炒鸡架的做法相关信息如下：

食材：鸡架、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、胡椒粉等。

将鸡架清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、盐、十三香腌制一会儿。

准备葱姜蒜爆香，加入鸡架翻炒，倒入生抽、老抽上色，加入蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀。

放入切好的青红椒，翻炒至熟即可出锅。

以上信息仅供参考，操作时可根据个人口味进行适当调整。