家常炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉里放入一个鸡蛋，加水和成面团，醒几分钟后，把面团揉光滑，然后用刀切细长条，最后切成小丁。

2. 豆芽掐去头，清洗干净；韭菜切成段；西红柿切片；葱切碎。

3. 锅里倒油，油温热时把小丁放入里面，炒至金黄。

4. 放入豆芽菜，大火翻炒，变软之后放入西红柿和韭菜，加盐、鸡精、胡椒粉调味，炒至入味就可以出锅了。

以上步骤供您参考，注意食材的用量以及口味根据个人喜好适当调整。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 炒合菜要大火快炒，这样才能保持蔬菜的脆嫩和营养。

2. 鸡蛋和面粉的比例要根据个人对鸡蛋的接受程度调整，喜欢鸡蛋味重一些的可以增加鸡蛋减少面糊的比例。

3. 韭菜最后放入，因为比较容易熟，所以放在最后炒。

具体步骤：

1. 面粉中加入盐，打入鸡蛋，边加水边搅拌，搅拌成面糊状。

2. 西红柿切块，豆芽掐头去尾，韭菜洗净控干水分后切段。

3. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

4. 锅中再加一些油，放入西红柿块，翻炒至出汁，放入豆芽菜，翻炒至软。

5. 放入韭菜段，加盐和酱油，继续翻炒均匀。

6. 把炒好的鸡蛋放入韭菜中翻炒均匀即可出锅。

在烹饪时要注意火候的掌握，以确保食材的口感和营养价值。另外，食材的搭配和选购也是烹饪成功的关键因素。

家常炒合菜的制作方法如下：

材料：鸡蛋、面粉、绿豆芽、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 将面粉用温水和好，边倒水边搅拌，放置几分钟等待发酵。

2. 韭菜洗净切段，绿豆芽洗净备用。

3. 碗内打两个鸡蛋，搅拌均匀，锅内放少许油，将鸡蛋炒熟成块状备用。

4. 锅内放油加热，放入葱末和姜末炒香，放入绿豆芽和韭菜段翻炒。

5. 放入炒好的鸡蛋和炒面，边炒边加少许水，炒至面粉不粘连。

6. 放入盐、鸡精和胡椒粉调味即可出锅。

小贴士：豆芽一定要炒熟，以免引起肠胃不适。可以根据口味加一些辣椒，会更加美味。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以查看炒合菜的食谱或视频。