家常炒面片的做法

家常炒面片的制作步骤如下：

食材准备：面粉，羊肉，豆角，西红柿，蒜苔，洋葱，盐，酱油，胡椒粉，花椒水。

步骤如下：

1. 面粉里放入盐，增加面的劲道，用温水和面。

2. 面和的不宜太硬，面硬不易擀制。

3. 将面擀制薄一点，撒上干面粉防止粘连。

4. 切成面片，可随喜好，切成宽面，手拉拽面等。

5. 豆角切丁，洋葱切丝，蒜苔切丁，西红柿切块。

6. 羊肉切丁，加入酱油胡椒粉腌制一下。

7. 锅中加水，将腌制好的羊肉焯水捞出。

8. 锅中加油烧热，放入洋葱爆香。

9. 放入西红柿块，将西红柿煸炒出汁。

10. 加入适量清水。

11. 煮开汤汁。

12. 放入豆角丁煮制5分钟。

13. 将切好的面片抖散下入锅内。

14. 面片煮熟后捞出盛入碗中。

15. 锅中汤汁再次烧开，将羊肉丁下入锅内。

16. 放入蒜苔丁炒熟。

17. 加入适量盐调味。

18. 将做好的浇头浇在面上即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炒面片的做法如下：

食材： 面片、瘦肉、洋葱、香菇、葱、姜、酱油、花生油、盐等。

1. 洋葱切丝，香菇切片。

2. 锅中放清水烧开，下面条煮制8分熟，捞出用凉水过凉，沥干水分待用。

3. 肉丝加入少许淀粉抓匀，热锅凉油下入肉丝翻炒至颜色变白。

4. 下入葱姜炒香后，放入香菇继续翻炒出香味。

5. 放入洋葱丝，继续翻炒至洋葱丝变软。

6. 放入煮好的面片，加盐、酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 面条煮制时要控制好时间，不宜过软。

2. 炒面片时要大火快炒，以免面条粘连。

3. 口味可根据个人喜好进行调味。

除了以上做法，还可以根据个人口味选择不同的配菜和炒法，家常炒面片的重点在于炒面的味道和口感，因此面片的煮制和炒制时火候的掌握非常重要。

家常炒面片的做法相关信息如下：

食材。 面片、肉丝、豆角、西红柿、洋葱、大蒜、葱花、姜丝、酱油、盐、面粉等。

步骤。 将面粉和水混合后，揉成面团，盖上湿布或案板，醒20分钟左右；豆角洗净切小段，西红柿切小块，洋葱切丝，蒜切末；热锅凉油，油热6成左右，放入肉丝，煸炒至熟，出锅待用；用炒肉剩下来的油煸炒洋葱，出香味后放西红柿和豆角；加盐、酱油调味，翻炒均匀后放炒好的肉丝；在炒好的菜上加一些蒜末，放面片，把面片弄散，不要弄得太烂；炒锅加半碗水烧开后，加盖焖煮至面片变软；待汤汁变少时，把事先弄散的干面片均匀的铺在蔬菜上，大火翻炒收汁，装盘，撒上葱花即可享用。

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