家常卧鸡蛋怎么做

家常卧鸡蛋的做法如下：

原料： 鸡蛋、葱花、酱油、芝麻油、盐、五香粉、辣椒酱。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中。

2. 葱切葱花，加少许盐和五香粉拌匀。

3. 碗中打入鸡蛋，加入葱花，再加入芝麻油。

4. 沿着锅边淋上酱油，加一点辣椒油，再添一点水(1:1即可)。

5. 盖上锅盖，大火烧开，转小火煮三分钟即可。

6. 煮好的卧蛋，用勺子捞出浇在碗里即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常卧鸡蛋可以参考以下做法：

食材：鸡蛋、葱花、盐、油。

步骤：

1. 准备适量鸡蛋打入碗中，撒上一些葱花和盐。

2. 锅内放油烧热，倒入碗中，用筷子快速搅散即可。

注意事项：

1. 盐要少放，因为鸡蛋本身就有咸味。

2. 油一定要烧热再倒在鸡蛋上，这样鸡蛋会煎得更蓬松。

3. 火候不宜太大，以中小火为宜。

除了以上做法，还可以尝试以下做法：

1. 香煎卧鸡蛋：锅内刷一层油，油热后将鸡蛋直接倒在锅内，煎至两面金黄，出锅即可。可以撒点葱花或者香菜提味。

2. 卧鸡蛋摊鸡蛋饼：首先将鸡蛋打散，放入半勺食盐搅拌均匀。加入适量面粉或淀粉搅拌成糊状。加入适量清水搅拌成面糊，面糊要调至酸奶的粘稠度。平底锅烧热放油，放入一勺面糊轻轻摊平，表面凝固后翻身煎另一面，两面煎至金黄即可出锅。

在制作过程中要注意火候，避免过度搅拌或煎制，以免影响卧鸡蛋的口感。另外，食材的用量要适量，根据个人口味进行调整。

家常卧鸡蛋的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备好鸡蛋、葱花、食盐、油等食材。

2. 加入适量盐，倒入热乎乎的清水，搅匀。

3. 将鸡蛋壳洗干净，凉干水，准备磕入鸡蛋。

4. 锅热放油，把有密密麻麻小孔的一面放在平底锅上。

5. 轻轻晃动锅子，见蛋白已经凝固，不要煎太久，表面有点焦黄即可起锅。

6. 放上葱花，散发出淡淡的葱香味。

第二种做法：

1. 将鸡蛋打散，加入少量盐和葱花。

2. 热锅凉油润锅，将鸡蛋液均匀倒入锅中，大火定型。

3. 待鸡蛋半熟时，将另一边还没熟的鸡蛋轻轻折入，盖锅盖焖一下。

4. 用锅铲按压平整，焦黄即可出锅。

以上就是家常卧鸡蛋的两种做法，供您参考。不同做法可能需要不同的烹饪技巧和调料配比，可以根据个人口味和喜好来选择合适的做法。