家常咸黄瓜的做法

家常咸黄瓜的做法如下：

1. 黄瓜洗净，找一个能装水的喷瓶，把黄瓜都喷湿，表面喷湿即可，不用彻底清洗。

2. 准备玻璃坛子，洗净控干水分。

3. 准备盐、白糖、生抽、姜末、白酒、八角等调味料。

4. 将盐均匀涂在黄瓜上，然后放入玻璃坛子，一层层叠加上，放一层黄瓜就撒一层白糖。

5. 放上八角和姜末。

6. 酱油倒入锅中加热，有味道冒出来的时候关火，放凉。

7. 把黄瓜完全浸入到酱油料里，盖上坛子盖，密封保存，大概半个月就可以吃了。

制作时要注意，黄瓜放入坛子前需要先用喷瓶喷湿表面，叠放黄瓜时最下层的黄瓜要稍微用水冲洗一下。保存时需注意卫生，避免污染。制作过程中使用的器具要保证无水、无油，黄瓜也要保持无水状态。

家常咸黄瓜的做法如下：

食材：黄瓜、细盐、姜、酱油、白糖、蒜、辣椒

步骤：

1. 黄瓜用清水洗净，然后控干水分。

2. 黄瓜切小段，挖去中间的黄瓜籽。

3. 用盐把黄瓜拌匀，腌制15分钟左右。这一步的目的是杀出黄瓜多余的水分，烹饪后的黄瓜口感更脆。

4. 把黄瓜装入洗净的玻璃瓶中，一层黄瓜一层盐，把酱油、白糖、姜片、大蒜、辣椒等调好的料汁倒进玻璃瓶中。

5. 把盖子盖紧，放入阴凉通风处腌制，约20天左右就可以了。

注意事项：

1. 黄瓜在入罐之前一定要晾干水分，否则容易变质。

2. 酱油量没过黄瓜即可，不用额外加盐。

3. 罐子必须洗净并彻底晾干，不能有任何生水。

4. 腌制期间尽量减少开启罐子次数，防止细菌进入。

5. 吃不完的咸黄瓜要放入冰箱冷藏保存。

6. 孕妇、哺乳期妈妈及儿童不建议吃腌制品。

另外，在食用时如果感觉有异味或者发霉，应立即停止食用，并观察身体是否有出现不适。这些注意事项同样适用于其他腌制品。

家常咸黄瓜的做法如下：

食材：黄瓜、细盐适量，食用油、蒜、青辣椒、酱油、白糖、白酒、花椒粒、香油。

具体步骤：

1. 黄瓜用盐洗干净，用细盐腌制好，晾干。

2. 烧开水，把青辣椒、蒜、酱油、白糖、白酒、花椒粒、香油备好，把调料放入锅中，凉了以后把青辣椒切半放进去，泡制大概二十分钟左右。

3. 把黄瓜和容器一起放入坛子里，倒入泡椒水，再倒些许酱油（根据自己口味可调整），最后倒入晾干的青辣椒（一定要晾干水分），盖好盖子。

4. 大概一个星期后，腌制好的咸黄瓜就可以吃了。

以上信息供您参考，希望对您有帮助。