家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。

1. 将鸡翅根洗净，剁小块，加入一勺生抽、一勺料酒、适量淀粉、少许食用油，抓匀腌制。

2. 线椒洗净切段，小米椒切圈，姜切末。

3. 锅中放适量油，油热将腌制好的鸡块煎至金黄熟透捞出。

4. 锅中底油，放入姜末、一勺豆瓣酱炒香。

5. 放入鸡块，加入生抽、料酒翻炒。

6. 放入线椒、小米椒，调入少许盐、白糖翻炒均匀即可出锅。

小炒鸡是一道色香味俱全的川菜，口感鲜美，做法也相对复杂。请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，可能会有所变化。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入碗中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。

3. 准备葱姜蒜，小米椒和线椒。

4. 热锅放油，放入适量豆瓣酱炒香。

5. 放入鸡块，中火翻炒至鸡块变色。

6. 放入葱姜蒜炒香。

7. 加适量料酒、生抽、盐、鸡精、少许老抽和白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量水，大火烧至沸腾。

9. 转小火，盖上盖子焖10分钟，让鸡块入味。

10. 放入切好的辣椒，继续翻炒2分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块需要腌制入味，这样炒出来的鸡块更有口感。

2. 豆瓣酱已经有咸味，盐要适量，以免过咸。

3. 加入的水要适量，太多则容易将鸡块煮烂。

4. 最后加入线椒再炒一分钟是为了让线椒的辣味充分挥发，不喜欢太辣的朋友可以少放或是不放小米椒。

5. 鸡肉很容易炒熟，所以不用炒太久，太久的话会影响鸡肉的口感和味道。

希望以上信息能帮助您做出美味的家常小炒鸡。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：童子鸡、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、淀粉、糖、盐、鸡精。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入准备好的生抽，料酒，淀粉少许盐拌匀腌制。

2. 准备好青红椒和大蒜，豆瓣酱用油煸炒香，加入少许料酒和生抽。

3. 鸡块炒熟后捞出备用，将底油加入蒜末，再放入青红椒和大蒜翻炒，加入炒好的鸡块，放少许盐，生抽，鸡精调味。

4. 最后翻炒均匀，出锅装盘。

这样一道美味可口的家常小炒鸡就做好了。