家常小炒肉的做法

家常小炒肉的做法如下：

食材：五花肉、生抽、老抽、大蒜、青辣椒、红尖椒、料酒、食盐、鸡精、糖、水淀粉、植物油。

1. 五花肉洗净，切片。

2. 辣椒切丝，大蒜切片。

3. 锅中放适量油，爆香蒜瓣。

4. 放入五花肉煸炒，待其变色。

5. 加入青辣椒丝和红尖椒丝，翻炒。

6. 加适量盐、鸡精、少许糖，翻炒均匀。

7. 加少许生抽、老抽上色，翻炒均匀。

8. 最后用适量水淀粉勾薄欠，即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味家常小炒肉了。注意，炒小炒肉时油稍多些，煸出猪油才能更香。

家常小炒肉的做法如下：

食材：五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、辣椒等。

注意事项：

1. 炒肉的时候要先将五花肉煸炒出油脂，再放入其它蔬菜，这样可以有效去除腥味，吃起来更香。

2. 如果不喜欢太辣，可以去掉辣椒的籽和蒂，这样口感不会太辣。同时，要根据蔬菜的成熟度来翻炒，先放叶菜，后放根茎。

3. 炒小炒肉时，放盐一定要适量，让盐味稍微浓一点，这样可以吃出食材本身的鲜味，非常好吃。

4. 加入少许蚝油可以让菜品更鲜香，增加食欲。

5. 火候不宜太大，否则容易炒糊。

小炒肉的口感和味道会受到食材新鲜度和烹饪方式的影响，上述注意事项只是一个基本的参考，具体操作时可能需要根据实际情况做出调整。

家常小炒肉是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

- 猪肉：适量，切成薄片

- 青椒：适量，切成块状

- 红椒：适量，切成块状

- 姜：适量，切成丝状

- 蒜：适量，切成片状

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入切好的肉片，翻炒至肉片变白色。

2. 将肉片拨开，空出位置倒入姜丝和蒜片，炒出香味。

3. 加入料酒，继续翻炒至料酒挥发。

4. 倒入酱油，翻炒均匀，使肉片上色。

5. 加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀至青椒和红椒断生。

7. 盛盘即可享用。

小炒肉的特点是肉质鲜嫩，辣椒爽口，营养丰富。另外，在烹饪时也可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱和干辣椒，以增加口感和风味。