麻辣鸡翅家常做法

麻辣鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将鸡翅清洗干净，表面划几刀，方便入味。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜和料酒，将鸡翅冷水下锅放入锅中，煮出血沫后捞出备用。

3. 准备一个碗，加入辣椒粉、孜然粉、五香粉，根据个人口味适当调整用量。

4. 锅中倒入适量油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 倒入调好的料汁，翻动鸡翅，使鸡翅均匀地裹上一层料汁。

6. 倒入啤酒，盖上盖子，小火炖10分钟。

7. 炖好之后，将鸡翅盛入盘中，锅中留少许汤汁，加入葱花，收汁翻炒。将炒好的料汁浇在鸡翅上即可。

完成以上步骤，麻辣鸡翅就做好了。

麻辣鸡翅家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等。

2. 鸡翅需要提前腌制，加入生抽、盐、料酒、姜片、花椒等腌制。

3. 腌制好的鸡翅需要煎至表面金黄，煎的过程中需要小火慢煎，不要用大火，以免鸡翅烧焦。

4. 加入干辣椒和花椒的时候，要根据自己吃辣的程度来调整辣椒和花椒的用量。

5. 需要多翻炒，让鸡翅充分受热，炒出麻辣味。

6. 由于花椒和干辣椒容易烧伤胃和口腔，所以要在下锅时注意别被烫伤。

7. 最好使用公筷或勺子来取食，以免直接用手抓破皮肤。

此外，在制作过程中还需要注意：

1. 鸡翅的腌制时间可以更久一些，那样更入味。

2. 在炒鸡翅的时候需要适量加入啤酒，啤酒可以帮助去腥味，让鸡翅的味道更好。

3. 麻辣度可以根据自己的口味来调整干辣椒和花椒的量。如果不能吃辣可以少放干辣椒和花椒。

以上就是制作麻辣鸡翅的家常做法注意事项，供您参考。同时也要注意食品安全，确保食材新鲜。

麻辣鸡翅家常做法相关信息如下：

食材：鸡中翅、花椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、辣椒粉、姜丝、葱段。

做法：首先洗净鸡翅，正反面切两刀方便入味；鸡翅放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖、辣椒粉、姜丝、葱段，抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制。

烤箱预热，将腌制好的鸡翅摆在烤盘上，烤盘垫上一张锡纸，防止粘连；放入烤箱烤制20分钟，中间可取出翻转一下鸡翅，这样烤出来的鸡翅更均匀。

以上就是麻辣鸡翅家常做法的全部过程。另外，为了确保口感，烤制过程中要注意把握时间和温度，以免烤焦或不到位。希望以上信息对您有帮助。