麻辣排骨家常做法

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡10分钟，捞出沥干。

2. 热锅倒入适量油，放入排骨，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入八角、桂皮、干辣椒、花椒、姜片、蒜头炒香。

4. 放入豆瓣酱炒匀，加入排骨和红烧酱油，倒入清水没过排骨。

5. 加入冰糖和盐，煮至冰糖溶化，倒入啤酒，煮沸后转小火煮30分钟。

6. 放入土豆块，加入葱段翻炒均匀，煮至土豆变软即可。

最后，可根据口味调入适量辣椒油，撒上葱花即可。麻辣排骨色香味俱全，口感麻辣鲜香，是下饭菜的首选。制作时可根据口味调整配料用量，希望你喜欢。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、油、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜。

注意事项：

1. 排骨要洗净剁成小块，焯水去血水，再洗净。

2. 炒麻辣排骨时要小火慢炒，待排骨金黄再放入调味料。

3. 放入辣椒粉可以根据自己吃辣的程度，多放或少放。

4. 喜欢吃肉质鲜嫩的排骨，可以在排骨腌制的时候，多按摩一会儿，做出来的排骨更好吃。

5. 炒排骨的时候可以多放点油，这样吃起来不油腻。

6. 麻辣排骨中加入芝麻会使味道更香。

7. 做麻辣排骨的时间不要过长，以免肉质变硬，影响口感。

另外，口味根据个人喜好可以适当调整。请注意，吃麻辣食物要注意卫生和安全，以防意外。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 排骨清水泡去血水，锅中放适量水，加入排骨和姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨。

2. 锅中放适量油，加入适量白糖，小火慢慢炒，炒出糖色，下排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

3. 加入适量老抽调色，继续翻炒上色，适量生抽调味，继续翻炒均匀。

4. 加入适量葱段、姜片、蒜片，继续翻炒均匀，然后加入适量辣椒粉和花椒粒，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水量刚好没过排骨，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右，炖至排骨熟软。

6. 排骨捞出，撒适量白芝麻，如果喜欢的话可以撒葱花。

这样，麻辣排骨就做好了。可以根据口味和需求调整佐料的使用量。