毛豆虾的家常做法

以下是毛豆虾的家常做法：

材料：

鲜虾、毛豆、红椒、姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 鲜虾剥成虾仁，洗净备用。

2. 毛豆解冻备用。

3. 红椒切丁，姜切末。

4. 锅中加水烧热，放入虾仁毛豆煮至变色。

5. 加入红椒丁、姜末、料酒、盐、胡椒粉煮至虾仁熟透。

6. 加入鸡精，水淀粉勾芡即可出锅。

小贴士：

1. 虾仁和毛豆煮熟的时间要控制好，避免煮太久影响口感。

2. 加入少许料酒可以去除虾仁的腥味。

3. 胡椒粉和盐也要根据口味适量调整，口味偏重的朋友可以适量加盐。

这道毛豆虾做法简单，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的菜品。

毛豆虾的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材要齐全，烹饪时要按照顺序，要先把虾处理干净再剥毛豆，这样烹饪起来不会手忙脚乱。

2. 红椒和姜片不能少，它们会给菜品增添味道，起到去腥和提鲜的效果。

3. 烹饪时油温要控制好，油温太高，虾会煎糊，虾肉会变老变硬。最好油温在5成热左右下锅，小火慢煎，煎到两面金黄再快速翻炒。

4. 毛豆加盐不要多，加之前要用清水清洗两遍，这样可以去除毛豆上的杂质和灰尘。烹饪时加盐要适量，不要太多，避免把虾和毛豆炒煮过头。

5. 加入糖和生抽不要时间过长，这两者都是调鲜的调料，加入后要立即起锅，避免菜品味道过重。

6. 烹饪时要适量添加清水，不要用冷水，避免虾肉变硬。

7. 虾要选择新鲜的，毛豆最好用鲜毛豆，新鲜毛豆煮出来口感更好。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的毛豆虾了。

以下是毛豆虾的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜虾、毛豆米、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、红辣椒。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用料酒和盐腌制片刻。

2. 毛豆米洗净备用。

3. 大蒜和生姜切片，红辣椒切小段。

4. 锅内热油，下入腌制好的虾仁，煸炒至变色。

5. 放入毛豆米，继续煸炒至变色熟透。

6. 放入大蒜和生姜片，翻炒均匀。

7. 放入生抽、盐和鸡精调味，再翻炒均匀。

8. 最后放入红辣椒段，煸炒几下即可出锅。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。