家常跳水兔的做法

家常跳水兔的做法如下：

原料：兔子一只，香葱，小米椒，二荆条，青花椒，青蒜苗，姜蒜。调料：生抽，料酒，豆瓣酱，花椒粉，味精，盐，菜油，卤水。

具体步骤：

1. 兔子洗净剁小块，用盐和料酒码味一小时。

2. 锅里下油烧热，下兔块炸干水气。

3. 炸好兔块的锅里剩下的油，下姜蒜末、豆瓣酱炒香。然后加入水和卤水，下兔块卤一个小时。

4. 香葱、小米椒、二荆条、青蒜苗切段儿，备好青花椒。兔块卤好捞出装盘。

5. 锅里下菜油，烧热后下所有的配菜翻炒，下盐、花椒粉、味精调味。然后下兔块一起翻炒几分钟。起锅前可以试一下味道看是否需要调整。

这样，一道家常的跳水兔就做好了。

家常跳水兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒等

步骤：

1. 锅中放油烧热，放入兔块炒出香味。

2. 加入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等炒香。

3. 加入清水，放入盐、鸡精、美极鲜酱油、老抽等调味。

4. 煮至兔肉软烂收汁，起锅前加入少许香油即可出锅。

注意事项：

1. 兔肉要先将水分煸干，以免成菜后的兔肉水分过多影响口感。

2. 煮兔肉的火候不能太大，以免兔肉煮散。

3. 煮制时不要加盐，因为酱油和鸡精中都有盐味，以免兔肉太咸。

4. 兔肉要先腌制，这样更入味，口感更好。

另外，在制作过程中要注意辣椒和花椒的量要根据自己的口味来决定，同时注意兔肉的选择，要选择肉质较好的兔子。总的来说，在家制作跳水兔需要注意兔肉的腌制、煮制以及调味的顺序和用量，这样才能做出美味的跳水兔。

家常跳水兔的做法相关信息如下：

准备材料：兔肉、洋葱、香菜、青红辣椒、白醋、豆瓣酱、生姜、花椒、蒜、油、鸡精、酱油、料酒。将兔肉洗净切成块状，洋葱、青红辣椒切碎，香菜切碎，生姜切片。

将兔肉用开水焯水捞出，锅中倒油加入兔肉翻炒至变色。

加入豆瓣酱翻炒均匀，加入姜片、花椒、蒜翻炒均匀。

倒入白醋、酱油料酒，翻炒均匀后盛出。

锅中倒油烧热，放入洋葱翻炒均匀，加入辣椒一起炒，倒入兔肉翻炒均匀。

加入鸡精调味，盛入盘中，撒上香菜即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的做法。