家常西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道家常美食，制作方法简单，营养也十分丰富。下面是具体做法：

食材准备：鲜面条、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、香油、蒜末、葱花、辣椒面（可根据个人口味添加）。

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油，把鸡蛋炒熟，炒好后盛出。

3. 锅中放油，放入葱花炒香，放入西红柿块，翻炒至出汁，放入炒好的鸡蛋。

4. 锅中加盐和生抽调味，继续翻炒，翻炒出香味后加水，水开后下面条。

5. 面条煮熟后加香油蒜末和葱花，盛入碗中即可享用。

这样，一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋面就做好了。可以根据个人口味适当调整做法。

制作家常西红柿鸡蛋面的注意事项有以下几点：

1. 西红柿要在菜市场买那种熟透的，汁多味甜的。

2. 西红柿要切成小块，方便打碎成泥。

3. 鸡蛋要在西红柿熬至浓稠时，再往里面加适量色拉油和食盐打散搅拌均匀。这样可以防止在炒制过程中鸡蛋糊锅。

4. 面条煮制的时间不宜过长，否则面条过烂，没有口感。最好面条中间还有硬芯时出锅，这样的面条有韧性，好吃。

5. 煮面条时加入盐和油，可以使面条不再粘连。

6. 加入西红柿可以提味，让面条更香。

7. 加入青菜和豆芽可以补充维生素和膳食纤维，增加营养价值。

以上就是制作家常西红柿鸡蛋面的基本步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

家常西红柿鸡蛋面是一道家常美食，以下为您提供制作方法和相关信息。

所需材料：

面条适量

西红柿1个

鸡蛋1个

盐、生抽、香菜、葱花适量

油适量

制作方法：

1. 西红柿切块，香菜切碎，葱花备好。

2. 锅中加油，油热后倒入西红柿块翻炒，加盐增加底味。

3. 鸡蛋液倒入锅中与西红柿块翻炒均匀。

4. 加入适量清水，水量能没过西红柿鸡蛋面。

5. 水开后放入面条，用筷子搅拌避免粘连，待面条煮熟后捞出沥水。

6. 面条装盘，加生抽和葱花，再淋上一些面条的汤汁即可。

营养信息（每100克）：

热量大约为200卡路里，其中碳水化合物约45克，蛋白质约6克，脂肪约5克。

注意事项：

1. 煮面条时加盐可以增加面条的底味，同时让面条更劲道有嚼劲。

2. 鸡蛋液倒入锅中后要快速翻炒，以防鸡蛋变硬。

3. 喜欢吃辣的朋友可以在煮面时加入一些辣椒粉或辣椒油。

4. 适量食用面条不会引起发胖，但过量食用会增加热量摄入。

5. 烹饪过程中可根据个人口味适量调整各种调料的用量。