家常西红柿土豆丝

家常西红柿土豆丝的做法如下：

食材：土豆、西红柿、青辣椒、大蒜、食盐、鸡精、食用油、酱油、香醋。

步骤：

1. 土豆刨去表皮，切成丝，用清水冲洗两遍，再用清水浸泡，捞出沥干水分备用。

2. 西红柿洗净切块，青辣椒洗净切丝，大蒜拍碎切末。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和土豆丝煸炒，加少量盐。

4. 待土豆炒至微微发黄时，放入酱油、香醋，翻炒均匀。

5. 放入西红柿，加适量盐、鸡精、翻炒均匀。

6. 放入青辣椒丝，继续翻炒至断生。

7. 关火出锅，撒上大蒜末即可。

完成以上步骤，美味的家常西红柿土豆丝就做好了。

制作家常西红柿土豆丝的注意事项有以下几点：

1. 切好的土豆丝要放入水中，防止氧化变黑，而且炒的时候千万不要加锅盖，土豆在翻炒时会产生氢气，如果不能及时散去，容易造成爆炸。

2. 西红柿要炒出汁来，这样调出来的番茄酱才好吃。可以用搅拌器将西红柿搅成番茄酱，也可以直接用刀在碗中剁。

3. 喜欢吃软一点的土豆丝，可以在炒的时候适当延长炒制的时间。

4. 喜欢吃酸甜口味的西红柿土豆丝，可以在炒的时候加入适量的糖和白醋，这样调出来的番茄酱会更加酸甜可口。

5. 要注意火候的掌握，最好是用大火快炒，才能保证土豆丝的口感脆嫩，而且不会糊锅。

6. 做好的西红柿土豆丝应及时食用，避免放置时间过长，以免影响口感和营养价值。

总之，制作家常西红柿土豆丝需要注意细节和技巧，只有掌握好这些要点，才能做出美味的菜品。

家常西红柿土豆丝是一道家常菜，主要材料有土豆、西红柿和青椒等，做法多种多样。以下是其中一种做法的详细介绍：

食材：

土豆 2个 / 番茄 1个 / 青椒 1个

洋葱 适量 / 蒜末 适量

盐 适量 / 糖 适量 / 生抽 适量 / 老抽 适量 / 料酒适量 / 香醋 适量（可不加） / 鸡精 适量 / 清水 适量

步骤：

1. 土豆去皮切丝，青椒切丝，番茄切小块，洋葱切丝。

2. 锅中热油，爆香蒜末和洋葱，然后放入番茄块，煸炒至出汁。

3. 加入适量清水，生抽，糖，少许香醋，煮开后放入土豆丝，煮至软烂。

4. 最后放入青椒丝和适量盐，鸡精，翻炒均匀即可。

营养信息（每100克）：

热量：70千卡

蛋白质：1.5克

脂肪：0.3克

碳水化合物：13.4克

温馨提示：

1. 土豆丝要切得细而均匀。

2. 可以根据个人口味调整各种调料的用量。

3. 如果喜欢酸甜口味可以加少许白醋。

4. 煮土豆的时间不宜过长，以免影响口感。