家常虾怎么做好吃

家常虾好吃的做法有以下两种：

方法1：白灼虾

食材：虾、花椒粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、糖、盐、辣椒油或花椒油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须足，用料酒拌匀，腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切碎，加入生抽、醋、糖、盐和辣椒油或花椒油拌匀。

3. 水烧开，放入虾，煮至虾变红，捞出沥干。

4. 把配好的调料倒入虾中，撒上花椒粉拌匀即可。

方法2：油焖大虾

食材：虾、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 虾洗净，挑去虾线，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝。

2. 锅中加油烧热，放入虾煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜和红辣椒炒香，放入虾，加入酱油和料酒焖煮入味。

4. 加入适量盐调味，收汁盛盘。

以上就是家常虾的两种做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的方法。注意在烹饪过程中要保持火候适宜，以保证虾的口感鲜美。

制作家常虾好吃的注意事项如下：

1. 选择虾：应该选择新鲜的虾，虾身弯曲有弹性，虾头和虾壳紧密连接。不新鲜的虾往往颜色发暗，气味难闻。

2. 处理虾：去虾线，从虾脑部下方用牙签挑出虾线，冲洗干净后再处理虾须、虾枪。

3. 调腌料：将葱、蒜、姜、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香菜等调料预先混合在一起，制成腌料。

4. 烹饪虾：先热油锅，下葱姜炒香，再放入虾，两面煎至变色。然后加入腌料，加盖煮约2分钟。要注意时不时翻动虾，不要糊锅。

5. 快熟时撒上香菜和葱花，既美观又能提味。

6. 注意事项：虾入锅后不要频繁地翻炒，以免虾变碎。虾入锅后不要加冷水，加冷水会让虾肉变硬，口感变差。

此外，烹饪时可根据个人口味和偏好调整腌料比例，增加或减少盐糖的量也可以。如果家中没有烤箱，也可以考虑用其他方式烤制，比如用平底锅烤制或用不沾煎锅干煎等。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪美食类书籍或请教专业厨师获取更多技巧。

家常虾好吃的相关信息如下：

白灼虾。食材包括鲜虾、葱丝、姜丝、料酒、盐、生抽、醋和香油。将虾清洗干净，锅中倒入清水，放入葱姜料酒，煮开后放入虾，大火煮开后捞起，将虾装盘。蘸料可配葱丝、姜丝、料酒、盐、生抽、醋和香油。

油焖大虾。需要大虾、生姜、小葱、蒜瓣、香葱、生抽、老抽、料酒、白糖。清洗虾线，剪去虾须和虾枪，生姜切丝，小葱切段，加入少许生抽拌匀腌制备用。锅中倒入适量油，下入大虾，煎至两面金黄后取出备用。锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香，倒入煎好的虾，加入料酒，加入适量老抽上色，加入适量生抽调味，加入白糖少许提味，加入适量清水，大火烧开，收汁后即可食用。

土豆烧大虾。需要虾、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、蚝油、盐、生抽等食材。将土豆洗净切块，大虾洗净备用。锅中倒入适量油，放入土豆块煸炒至表面微黄后盛出，再放入大虾煸炒至变色。放入大葱、生姜、蒜瓣炒香后，放入虾和土豆块，加蚝油、盐、生抽调味，翻炒均匀后出锅即可。

以上就是家常虾的几种做法，您可以根据个人口味进行选择。