家常香辣虾怎么做

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、干辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、五香粉、葱姜蒜炸鸡粉

步骤：

1. 虾去须、脚，开背，背内部也一刀，放入碗中，加入料酒、盐腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，过两遍清水，放入干锅底部。

3. 锅中加入油，放入腌制好的虾，炸熟炸至变色，备用。

4. 蒜头剥开，切末；干辣椒剪成小段；葱切段；香菜切碎；大葱切段，备用。

5. 碗汁：放入适量生抽、蚝油、盐、糖、五香粉、葱姜蒜末、干辣椒段，再加炸好的虾，撒上葱花和香菜碎。

6. 将所有食材淋在土豆片上，即可享用。

可以根据个人口味调整做法。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、生抽、香菜

步骤：

1. 虾去须、脚，背部开背去虾线，加姜片、盐、料酒和生抽腌制15分钟。

2. 土豆去皮切片，用平底锅煎至两面微黄，出锅待用。

3. 锅内倒油，小火爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。

4. 加入干辣椒和花椒粒，倒入腌制好的虾，煎至虾变色。

5. 倒入煎好的土豆，放盐，加一小碗水，大火烧开转小火煮至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 虾要开背去线，这样更入味。

2. 土豆片要用平底锅煎到两面微黄，这样做出来的土豆片口感软糯，不会太硬。

3. 干辣椒和花椒粒的量可以根据自己的口味来调整。

4. 加水要加热水，这样虾的颜色和口感才会更好。

5. 加入生抽和盐味要稍微重一些，因为后面浇的料汁比较咸，加盐味的时候要尝一下汤汁。

在烹饪过程中，注意保持食材的口感和卫生，避免食材受到污染。同时，根据个人口味适量调整调料用量，以达到最佳口感。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、干辣椒、生抽等。

步骤：

1. 虾去虾线，重新剪去虾须虾枪。锅加水烧开，放入葱姜和少许盐，放入虾快速焯熟，捞出备用。

2. 土豆去皮，切成小块，用清水洗去淀粉，捞出沥干水分。

3. 锅加油热，放入土豆煎制微黄，盛出备用。

4. 另起锅加少许油，放入干辣椒、姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入适量清水烧开，加入生抽、白糖、盐调味。

5. 放入土豆和虾翻炒均匀。出锅前加入葱段翻炒均匀即可。

香辣虾的做法并不复杂，可以根据自己的口味适当调整，享用美食的同时也需要注意食品安全。