家常菜鸡丁的做法

家常菜鸡丁的做法如下：

1. 将鸡胸肉切成约一寸左右的丁。

2. 放入料酒，盐，少许酱油，和一小勺糖，拌匀腌制入味。

3. 准备调料：将葱姜蒜和干辣椒切碎，香菜切段备用。

4. 调一碗水淀粉，放入少许玉米淀粉，加适量水搅拌均匀。

5. 起锅烧油，将鸡丁放入油锅中翻炒至变色。

6. 将葱姜蒜和干辣椒放入锅中翻炒出香味。

7. 放入鸡丁继续翻炒，放入适量生抽，少许老抽调色，少许蚝油，翻炒均匀。

8. 放入香菜和少许盐调味，最后倒入水淀粉勾芡即可。

这样就可以做出美味的家常菜鸡丁了，希望对您有所帮助！

家常菜鸡丁的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 选用净嫩鸡脯肉切成小丁。切好的鸡肉丁加入盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 将葱、蒜、姜切末，干辣椒切段，准备一个小碗加入酱油、盐、料酒、水淀粉。

3. 锅烧热下适量油，下鸡丁炒散，炒至肉丁变白，下入葱、姜、蒜和干辣椒段，炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀，下入鸡丁翻炒均匀，淋入调好的碗汁，翻炒几下即可出锅。

在烹饪时，要小心不要烧焦，保持鸡丁的嫩度，调味也要注意不要过重。

另外，在做家常菜鸡丁时，还有一些其他的注意事项：

1. 鸡肉丁要切得大小均匀，这样在烹饪时会更易熟透。

2. 豆瓣酱的用量最好不要用满，要用到适量为止。

3. 在烹饪过程中，要控制好火候，以中火翻炒为主。

4. 在炒豆瓣酱时可能会有些粘稠，可以适当加一些水来调节酱汁的浓度。

请享受烹饪的过程，并注意安全和卫生。如果有其他问题，可以请教擅长烹饪的人获取帮助。

家常菜鸡丁的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 青红椒鸡丁：将鸡胸肉切丁，加盐，生抽，料酒，淀粉拌匀。青红椒去蒂去籽切丁，蒜头切碎。锅内放油，爆香蒜头，下鸡丁炒至变色。加入青红椒丁翻炒至断生即可出锅。

2. 干煸鸡丁：将鸡胸肉切丁后拍松，加入盐，料酒，淀粉，生抽拌匀腌制。洋葱，彩椒切丁。锅内放油，下入鸡丁小火煸炒至酥脆。将鸡丁拨开炒好的鸡丁，下入洋葱丁和彩椒翻炒均匀。加入适量盐炒匀即可出锅。

可以根据个人口味和饮食习惯进行适当调整，希望您能做出美味的家常菜鸡丁。