家常菜五花肉做法

家常菜五花肉的做法如下：

食材：五花肉、青椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，放入锅中加入料酒煮至八成熟，捞出沥干水分。

2. 锅中加入适量油，加热后放入五花肉块，小火煎至两面金黄色，出油且表面微焦。

3. 加入姜蒜末、葱段和青椒，翻炒均匀。

4. 加入适量酱油、糖、盐和五香粉，翻炒均匀入味。如果喜欢辣味可以加入一些干辣椒丝同炒。

5. 继续加热十分钟即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间。

制作家常菜五花肉需要注意以下几点：

1. 五花肉要冷水下锅，随着水温升高，肉质变嫩。

2. 煮五花肉时以刚好煮熟为佳，不宜煮太久而导致肉质过烂。

3. 煮熟后应立刻盛出，过凉水，否则五花肉会变硬。

4. 配菜可以根据个人口味选择，但需要注意颜色搭配，例如青椒、红椒、洋葱等。同时，加入青椒等绿色蔬菜可以起到点缀作用，使菜肴看起来更美观。

5. 调料方面，除了盐以外，可以适量加入生抽等提鲜调料，但不要加料酒或醋等具有特殊气味的调料。

6. 炒菜时需要热锅凉油，将五花肉油分炒香，这样才可以让口感更佳，而且炒出来的菜更香。

7. 需要注意火候，不要炒糊，否则会影响口感和颜色。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常菜五花肉了。

家常菜五花肉做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 五花肉洗净切块，放入锅中加入清水煮开。

2. 表面出现焦壳后捞出，用冷水冲洗干净。

3. 锅里加入适量油，放入冰糖炒糖色，小火炒出焦糖色。

4. 倒入五花肉，让肉块裹上糖色，加入姜丝、八角、桂皮翻炒几下。

5. 加入适量生抽、料酒、盐调味，翻炒均匀后加入开水没过肉表面。

6. 炖煮20分钟左右，直到肉变软糯即可。

第二种做法：

1. 五花肉洗净切块，放入热锅中煸炒至金黄色，捞出备用。

2. 准备调料：生姜切片、葱切段，准备八角、桂皮、干辣椒。

3. 另取一个锅，倒入煸炒好的五花肉，加入适量清水，放入所有调料。

4. 加入适量料酒、酱油、盐、十三香，大火煮开后转小火煮约30分钟。

5. 煮到用筷子能扎动即可捞出，可以撒些葱花和香菜作为装饰。

以上两种做法仅供参考，实际上五花肉的烹饪方法还有很多，可以根据个人口味选择最适合自己的做法。