家常菜蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。

2. 将大蒜切末，小米椒切圈，切葱花。

3. 热锅凉油，放入一半的大蒜末，小火炒出香味。

4. 加入另一半大蒜末，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽，蚝油，少许盐，白糖，少许水淀粉勾芡。

6. 将蒜蓉酱汁淋在金针菇上，大火翻炒，将金针菇炒熟即可。

7. 装盘，撒上葱花和小米椒即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作蒜蓉金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇清洗后，需要将头部切去，多洗几遍以去除泥沙。

2. 金针菇要撕开，撕成一根根的，撕开后的金针菇受热均匀，口感也更好。

3. 制作蒜蓉金针菇时，要控制好火候，以免将金针菇烧焦。

4. 制作蒜蓉时，注意蒜末不宜切太小，太小容易糊。

5. 金针菇容易熟，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

6. 烹饪时可以使用橄榄油或者其它比较健康的油类，这样可以使金针菇更加健康，也不会增加太多油成本。

7. 调蒜蓉汁时，要边浇边调，以免蒜蓉汁太浓或者太稀。

8. 最好加入一些调料，如盐、生抽等，这样可以使金针菇更加入味好吃。

9. 最好加入适量辣椒，这样可以使菜品更加美味，同时也可以根据个人口味增减辣椒量。

综上所述，制作蒜蓉金针菇需要注意细节和技巧，这样才能做出美味的家常菜。

蒜蓉金针菇是一道家常菜，做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、葱花、辣椒酱、盐、鸡精、油

步骤：

1. 金针菇去根洗净，蒜头切碎成蒜蓉。

2. 锅内热油后加入蒜蓉，煸炒至金黄色。

3. 加入适量辣椒酱，炒匀。

4. 倒入金针菇，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油调味，炒至金针菇熟透。

6. 撒上葱花即可。

注意事项：金针菇不要炒太久，否则会变老变硬。