家常炒大虾的做法

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精、醋

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，背部剪一刀，加盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，准备一点豆瓣酱。

4. 锅中加少许油，油热后下入虾，大火翻炒至虾变红，盛出备用。

5. 锅中加适量油，下入一半的葱姜蒜炒香，然后加豆瓣酱炒出红油。

6. 倒入炒好的虾，加糖、盐、鸡精、酱油、醋调味，大火翻炒均匀。

7. 加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒大虾了，口感鲜美。

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精、醋

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 准备葱姜蒜，切成末。

3. 调个碗汁：生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、醋，搅匀备用。

4. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。

5. 放入大虾，大火翻炒。

6. 加入调好的碗汁，快速翻炒均匀，虾熟了即可出锅。

注意事项：

1. 虾要处理干净，去除虾线，以免吃到虾泥。

2. 炒虾的时候大火快炒，可以适量加一点水，这样炒出来的虾不会柴。

3. 豆瓣酱可以提鲜增香，用量根据自己口味来定。

4. 配菜可以加一些青红椒或者洋葱，增加口感色彩。

5. 调汁的时候要根据虾的量调整用料的比例。

此外，在做家常炒大虾时，还需要注意火候的掌握，确保虾肉鲜嫩口感好。另外，虾肉本身带咸味，如果口味重的朋友可以根据情况加一点盐，最后烹入醋可以起到软化纤维，提升口味的作用。在烹制过程中，一定要把握均匀，保证虾肉熟透。希望这些建议对你有帮助。

家常炒大虾是一种美味营养的家常菜肴，制作方法如下：

材料：

大虾10个、蒜末1勺、姜末半勺、料酒2勺、生抽2勺、盐1小勺、白胡椒粉半勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，虾头去除里面的虾黄。

2. 用蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制虾仁十分钟。

3. 锅内放油烧热，放入虾仁翻炒至变色。

4. 加入一勺生抽和清水，一勺淀粉搅拌均匀，放入蒜末，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 虾仁先用料酒和生抽腌制，可以去腥味。

2. 最后加入的水淀粉不要太多，起到提亮口感的作用。

这样一道美味的家常炒大虾就做好了，简单易学，营养丰富。