家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

原料：猪里脊肉、青红椒、鸡蛋、姜、大葱、黄酒、盐、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋、生抽、番茄酱。

步骤：

1. 准备食材。

2. 里脊肉洗净后切条，加入姜片和葱段，加入盐、胡椒粉腌制。

3. 碗中打入鸡蛋，加入少许淀粉搅拌成蛋糊，倒入里脊肉中搅拌均匀。

4. 调糖醋汁：碗里加入白糖、白醋、生抽、番茄酱，再加入少许的水淀粉搅拌均匀。

5. 起锅烧油，将里脊肉放入锅中，小火煎至变色，盛出备用。

6. 锅里加少许的油，倒入糖醋汁，煮到汤汁浓稠。

7. 倒入里脊肉翻炒均匀。

8. 加入青红椒丝翻炒均匀，稍微煮一小会儿，入味即可。

完成以上步骤，家常糖醋里脊就做好了。

请注意，如果不能吃太甜，可以减少糖的用量，或者在烹饪过程中少加一点水，让糖醋汁稍微稀一点。同时也要注意火候的掌握，避免过度烹饪。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才会更脆。

2. 炸里脊肉的油温一定要把控好，油温五成热下锅炸，油温千万不能高，否则里脊肉会炸硬。

3. 糖醋汁熬制的时间要控制好，注意火候，不要熬糊了，熬好的汁是呈粘稠状的。

4. 里脊肉要复炸一下，这样里脊肉会更脆。

5. 裹粉的时候要逐片沾粉，这样里脊肉才不容易粘连。

6. 炸好的里脊肉要全部倒入盘中排好队，这样端上桌才不会混淆。

在制作过程中，请注意食品安全，如食材的新鲜、工具的清洁消毒等。同时，如果您对制作糖醋里脊有特别的饮食偏好或禁忌，可以在制作时进行相应的调整。

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊肉、鸡蛋、姜、蒜、米醋、料酒、白糖、生抽、水淀粉、面粉、盐。

2. 做法：首先将里脊肉切成条，加入料酒、盐、鸡蛋清、生抽拌匀腌制一下。接着，将姜蒜切末，将白糖、生抽和醋混合，调成糖醋汁。将面粉和生粉混合，加入少许水和盐调成糊状，将腌制好的里脊肉条沾上糊。随后锅中倒入适量油，烧至六成热，将里脊肉条下入锅中，小火炸至金黄色即可捞出。最后，将炸好的里脊肉条装盘，撒上姜蒜末，浇上糖醋汁即可。

3. 小贴士：糖醋里脊是酸甜口的，需要用到白糖和醋。白糖的量要大于醋的量，要调出酸甜适度的汁。如果觉得调汁麻烦，可以混合两勺番茄酱和两勺白糖，也差不多可以达到效果。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更全面更准确的信息。