家常甜泡菜的做法

家常甜泡菜的做法如下：

1. 准备好泡菜坛子，洗干净擦干水分。干辣椒切段，准备好野山椒和姜。

2. 菜洗净，适当切大块。放入坛子中，加入干辣椒段、野山椒、姜片，再加入白醋、白糖、盐。

3. 坛子密封好，放到阴凉通风处，4-5天就可以吃了。

制作甜泡菜时，需要确保蔬菜清洗干净且彻底去除了水分，以防止细菌的污染。同时，为了增加泡菜的口感，可以适量加入一些醋和盐。密封后，需要将坛子放在阴凉通风的地方，等待几天就可以享用美味的甜泡菜了。

家常甜泡菜的做法如下：

1. 准备材料：泡菜坛子、大白菜、萝卜、辣椒、大蒜、盐、白醋、白糖等。

2. 将泡菜坛子清洗干净后擦干水分。

3. 将准备好的大白菜等蔬菜彻底清洗干净后，切成块状，铺入坛子内。

4. 加入适量的盐，用手轻轻拌匀。

5. 往坛子内倒入适量的白醋、白糖和凉白开，再次用手拌匀。

6. 加入适量的大蒜片和辣椒段，根据自己喜欢的口味来放。

7. 盖上坛子盖子，坛沿儿注入水，置放于阴凉干燥处，等待1-2周即可享用。

制作甜泡菜的注意事项包括：

1. 食材要选择新鲜无病虫害的。

2. 铺食材时要将菜叶铺在最下面，中间放一层盐，再铺食材，不要把菜叶叠起来放，否则会烂。

3. 一定要等发酵好再吃，一般需要1-2个月，期间不要打开坛子。

4. 要保持坛沿儿的水清澈，要勤换水。

5. 坛沿儿的水不能沾染油和生水。

6. 最好吃多少泡多少，不要贪图数量多。

7. 保存时要避光，以防变质。

希望以上信息对你有所帮助。

家常甜泡菜的做法相关信息如下：

1. 准备原材料：泡菜坛子、大白菜、胡萝卜、辣椒、大蒜、盐、白醋、白糖、高度白酒。

2. 将大白菜处理干净，沥干水分。胡萝卜去皮，切片；辣椒、大蒜切块。

3. 将准备好的食材放入坛子中，加入盐、白糖、白醋，再倒入适量的清水搅拌均匀。

4. 用白酒涮一下坛子内壁，然后盖上坛子盖。

5. 放在阴凉通风的地方，大约等待一天半的时间即可食用。

需要注意的是，泡菜坛子要保证无油，且用高度白酒涮一下内壁，能够起到杀菌的作用。同时，制作过程中要保证食材沥干水分。

此外，可以根据个人口味调整原材料的用量，比如可以加入姜片、花椒等食材。