烧三丝的家常做法

烧三丝的家常做法步骤如下：

1. 将猪里脊肉、土豆、胡萝卜切丝，加入水淀粉拌匀。

2. 将葱姜蒜切末，准备干辣椒。

3. 热锅凉油，放入肉丝滑散，煸炒出香味。

4. 放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

5. 放入三丝不断翻炒，加盐、糖、料酒、老抽、蚝油调味。

6. 加入青椒丝或者葱丝，翻炒均匀，化开所有调料，关火装盘。

以上步骤为基础版本，可根据个人口味和需求进行调整。

烧三丝的家常做法注意事项如下：

1. 制作三丝所用到的猪肉丝、豆皮和海带丝，都需要先用沸水焯烫处理，以去除表面的杂质和腥味，焯烫后的食材也更容易吸收其他调料的味道。

2. 炒制三丝的过程中，需要热锅凉油，这样食材不容易粘锅。

3. 食材的调味，需要按照咸淡和酸甜程度，适量添加，不宜过多调味。

4. 烧三丝的过程中，可以适当加一点水，以免过咸或者影响口感。

5. 烹饪时火候的掌握至关重要，需要先用大火煸炒葱蒜，再下入肉丝，最后放入豆皮和海带丝，以中火慢慢烧制。

6. 建议使用葱姜蒜来提味，可以稍微多放一些。

7. 烹饪过程中尽量少加水，用高汤会更佳。

8. 食材的搭配可以根据个人喜好调整，但需要注意不要过于复杂，以免影响食材本身的味道。

以上就是制作烧三丝时需要注意的一些要点。具体做法如下：

食材：猪肉丝、豆皮、海带丝、葱姜蒜、青红椒丝、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、高汤、老抽等。步骤如下：

1. 锅中烧热油，爆香葱姜蒜。

2. 放入肉丝翻炒至变色，加入料酒和生抽翻炒均匀。

3. 放入豆皮和海带丝，加入糖、盐、胡椒粉和事先调好的碗汁（生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、少许老抽和清水）翻炒均匀。

4. 盖上锅盖用小火慢烧，期间不要翻炒，待汤汁收浓即可出锅。

希望以上信息能帮助您制作出美味的烧三丝。

烧三丝的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、土豆、胡萝卜、尖椒、葱姜蒜、糖、盐、胡椒粉、老抽、料酒、生抽、鸡汁、水淀粉

步骤：

1. 准备食材。

2. 将里脊肉切丝，加盐、胡椒粉、料酒腌渍十分钟。

3. 将土豆、胡萝卜切丝，过油炸制金黄色捞出备用。

4. 葱姜蒜炒香。

5. 加入尖椒丝和肉丝炒熟。

6. 放入炸好的土豆丝、胡萝卜丝，加盐、鸡汁、生抽、少许老抽上色，翻炒均匀。

7. 起锅前淋少许水淀粉勾薄欠。

烧三丝的家常做法就完成了，口感咸鲜微辣，营养丰富。