家常菜土豆片炒肉

家常菜土豆片炒肉的烹饪方法如下：

1. 准备食材，包括猪肉、土豆、青椒、洋葱、蒜瓣、红尖椒等。

2. 将猪肉切成薄片，土豆去皮切片，青椒切丝，洋葱切丝。

3. 猪肉用酱油、淀粉抓匀，腌制片刻。

4. 热锅凉油，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色。

5. 放入土豆片翻炒，加适量盐、五香粉调味。

6. 继续翻炒至土豆变软。

7. 放入青椒丝、洋葱丝、蒜瓣，继续翻炒。

8. 最后放入红尖椒和适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤操作，即可做出美味的土豆片炒肉。

制作土豆片炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要先用料酒和盐腌制，以便入味。

2. 土豆片要用清水浸泡，以去除淀粉，否则口感不爽脆。

3. 炒猪肉时油要少放，快速翻炒，以免糊锅。

4. 炒土豆时要用中小火慢炒，且要不断翻动，以免粘锅。

5. 辣椒不要炒太久，以免影响口感和食欲。

6. 适量加入盐、鸡精等调味料，让味道更佳。

7. 需要注意的是，炒土豆片猪肉时，火候要掌握得当，过大会糊，过小则不熟。一旦糊锅，就要及时关火，再炒其他菜肴。

以上就是制作土豆片炒肉的注意事项，希望对您有所帮助。

土豆片炒肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪肉，土豆，青椒，红椒，葱，姜，蒜，盐，味精，白糖，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，香油，淀粉。

步骤：

1. 猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；土豆去皮切薄片，用清水泡一会儿，再清洗几遍去掉淀粉。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝。锅中烧油，放入土豆片翻炒至变软捞出。

3. 锅中再倒油，放入肉片炒至变色，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入土豆片和青红椒丝翻炒均匀。加盐、味精、白糖、胡椒粉调味翻炒均匀。出锅前淋上香油即可。

土豆片炒肉是一道简单易学且美味可口的家常菜，可以根据自己的口味和食材进行调整。