家常菜土豆片做法

家常菜土豆片的做法如下：

食材：土豆、青红辣椒、葱蒜、生抽、盐、油、豆瓣酱、糖、酱油等。

步骤：

1. 土豆切片，青红辣椒切圈，葱蒜切碎。

2. 锅中底油烧热，放入葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入土豆片翻炒，加入酱油上色，加入糖、盐调味。继续翻炒至土豆片熟透。

4. 倒入青红椒圈，翻炒均匀，起锅前可加少量生抽提香。

这样，一盘美味的家常菜土豆片就做好了。

制作家常菜土豆片的注意事项包括：

1. 选择土豆：要选择新鲜、质地硬的土豆，不要选择已经发芽的土豆。

2. 准备食材：需要准备葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料，注意豆瓣酱最好选择鹃城牌的，比较正宗。

3. 处理土豆：切好的土豆片需要泡在盐水中防止氧化，炒的时候尽量用厨房纸巾吸干表面水分，以免油溅出火烫伤自己。

4. 炒土豆片：需要注意火候，先大火炒出香味，再小火焖煮，这样土豆口感更好。

5. 加水：如果土豆片比较多，需要加少许水，以免糊锅。

6. 调味：盐、鸡精等调味品的用量要适度，不要过咸过淡。

7. 保持食材原味：土豆片的主要味道是天然的，不要添加过多的调料掩盖食材的原味。

8. 注意安全：在烹饪过程中，安全是最重要的。要时刻注意火候，避免烫伤等安全事故。

按照这些注意事项来做，就可以做出美味的家常菜土豆片了。

以下是家常菜土豆片的做法相关信息：

材料：

土豆、青红辣椒各两个、葱姜蒜适量、盐、糖、老抽生抽少许、鸡精味精适量。

步骤：

1. 土豆切片，青红辣椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中倒油，油温热时下入土豆片煎至两面金黄，加少许盐。

3. 倒入葱姜蒜爆香，倒入青红辣椒丝翻炒一分钟。

4. 加入盐、糖、少许生抽、老抽，加一点点水，盖锅盖焖三分钟。

5. 汤汁快没时，加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。