家常炒宽粉的做法

家常炒宽粉的做法如下：

原料：宽粉、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油。

1. 五花肉切薄片，用少许生抽腌制10分钟。

2. 宽粉提前用温水泡软，剪成小段。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪小段。

4. 锅烧热下五花肉小火煎至出油，表面微焦。

5. 下葱姜蒜和干辣椒小火炒出香味。

6. 下宽粉大火翻炒均匀，调入生抽、老抽、盐和鸡精。

7. 加入少量清水，加盖小火炖煮5分钟。

8. 待汤汁浓稠时加入少许香油提香，起锅前撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常炒宽粉了。

家常炒宽粉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：宽粉、肉丝、青红椒、葱段、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、大蒜、豆瓣酱。

注意事项：

1. 宽粉要用温水泡发，这样炒的时候更容易熟。

2. 宽粉比较厚，应该多炒一会，炒的时间不够，口感不好。

3. 豆瓣酱有咸味，所以可以不加盐或者根据口味调整。

在炒宽粉的过程中，可以加入适量的豆瓣酱，炒出红油后增加香味。另外，可以加入一些大蒜和肉丝等食材以增加口感。在烹饪过程中，需要注意火候，以免宽粉炒不熟或者口感不佳。另外，根据个人口味，可以适当调整调味品的用量。最后，出锅前可以加入一些葱段或者青红椒丝，进行翻炒即可出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常炒宽粉的做法相关信息：

材料：

宽粉、肉丝、青菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、花椒粉。

步骤：

1. 宽粉用温水泡软，清洗干净，切段。

2. 青菜切段，葱姜蒜切末。

3. 锅中油热后，放入葱姜蒜炒出香味，放入豆瓣酱炒匀。

4. 放入肉丝翻炒至熟。

5. 放入青菜翻炒，加花椒粉、料酒、老抽、盐和糖调味。

6. 放入宽粉翻炒均匀，出锅前加鸡精提鲜。

营养信息（每100克宽粉）：热量：556千卡，碳水化合物：87克，脂肪：2.7克，蛋白质：3.6克。

注意事项：

1. 宽粉要先泡软，再炒制，否则容易粘在一起和变硬。

2. 青菜可以根据喜好选择其他蔬菜，比如豆角、木耳等。

3. 豆瓣酱有盐味，炒制时要注意盐量，以免过咸。

4. 如果有高血糖的人，不建议吃宽粉。