家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、糖、醋、料酒、姜、蒜、葱、盐、番茄酱

步骤如下：

1. 猪里脊肉洗净切条，加入盐、料酒、水淀粉拌匀腌制。

2. 碗中放入适量的番茄酱、白糖、白醋，调入水淀粉拌匀备用。

3. 碗中加入适量清水、白糖、白醋搅拌均匀，制成糖醋汁。

4. 锅置火上倒入适量油，放入腌好的肉条，炸至金黄控油捞出。

5. 另起锅倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水和调好的番茄酱汁煮开。

6. 放入炸好的肉条，翻炒均匀，让肉条裹上糖醋汁，盛出装盘即可。

注意事项：

1. 肉条要切得比较薄，才能炸得酥脆。

2. 炒糖醋汁的时候要搅拌均匀，以免出现糖或醋的不均匀而导致糊锅。

3. 一定要让肉条裹上糖醋汁才可盛出，以保证口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才会更脆。

2. 炸里脊肉的油温一定要把控好，油温要控制在六七成热，这样炸出来的里脊肉口感才会更好。

3. 里脊肉要复炸一次，这样能更脆更香。

4. 糖醋里脊最好趁热吃，因为凉了会影响口感。

5. 裹淀粉的时候一定要均匀，这样才能使炸出来的里脊肉外表酥脆。

6. 调糖醋汁的时候要快一些，这样勾芡汁才能更浓稠一些，吃起来口感也会更好。

7. 糖醋里脊是一道酸甜可口的美食，所以调味的比例很重要，要控制好糖和醋的比例，这样才能做出好吃的糖醋里脊。

在制作过程中要注意安全，尤其是油温的控制和油炸时的姿势，避免闪到腰或伤到胳膊。此外，食材要选用新鲜的里脊肉和淀粉，这样炸出来的里脊肉才会更香更脆。以上步骤完成后，就可以享用一道美味的家常糖醋里脊了。

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊肉、鸡蛋、姜、蒜、米醋、料酒、白糖、生抽、水淀粉、面粉、盐。

2. 做法：首先将里脊肉切成条，用盐、料酒、生抽腌制半小时。打一个鸡蛋到碗中，搅拌均匀后加入面粉和水淀粉搅拌成糊，将里脊肉条沾上糊后下锅炸至金黄。然后将糖、醋、番茄酱和适量的水勾兑好，加入少许盐和水淀粉拌匀。最后将糖醋汁倒入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。