家常卧鸡蛋的做法

家常卧鸡蛋的做法如下：

1. 准备原料：鸡蛋、葱花、盐、油。

2. 将洗净的葱切成葱花备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，并加入和蛋液等量的水，再加一勺盐。

4. 用筷子将蛋液和盐搅拌均匀。

5. 锅内倒入适量的油，油热后将火调到最小，在锅内轻轻放入调好的蛋液。

6. 慢慢凝固的鸡蛋，在锅底形成圆状。

7. 表面没有鸡蛋液时，将另一半的蛋液倒在已凝固的鸡蛋这面，再次用小火烘烤至表面凝固。

8. 将卧好的鸡蛋取出放入盘中，撒上切好的葱花即可。

按照以上步骤操作，就可以做出家常卧鸡蛋了。

家常卧鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、葱花、蒜末、酱油、盐、五香粉、食用油、温水。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅拌均匀，注意要轻一些，不要将蛋壳打碎。

2. 在蛋液中加入少量的盐和五香粉，再次搅拌均匀。

3. 准备一小碗温水，加入几滴酱油，搅拌均匀，做成汤汁。

4. 加热平底锅，倒入食用油，油热后倒入蛋液，等待蛋液凝固。

5. 在蛋皮表面均匀铺上葱花和蒜末，然后倒入准备好的汤汁。

6. 盖上锅盖，小火慢炖三分钟，待汤汁收干即可出锅。

注意事项：

1. 搅拌鸡蛋时不要大力搅拌，以免将蛋壳碎片混入蛋液中。

2. 加热平底锅时不要烧糊，以免影响蛋皮的口感和色泽。

3. 铺料和倒汤时要小心，以免弄破蛋皮。

4. 炖卧鸡蛋时要小火慢炖，这样才能使蛋皮和汤汁充分融合。

5. 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉或胡椒粉等调料，根据个人口味调整。

总之，家常卧鸡蛋的做法简单易学，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

家常卧鸡蛋的做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、葱花、蒜末、酱油、香油、盐、五香粉等。

步骤：将鸡蛋打入碗中，用筷子将其打散至有气泡，撒上葱花、蒜末、五香粉，并加入少许盐。在锅中烧热水，将碗放至蒸屉上盖盖子，大火蒸5分钟左右。在鸡蛋半凝固时放入酱油、香油，搅拌均匀。

特点：卧鸡蛋制作简单，口感细腻，营养丰富。

可以根据口味和需求适当调整做法。