家常五仁饼的做法

家常五仁饼的做法如下：

食材：面粉500克，猪油100克，白糖、五仁馅料各适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆内，倒入沸水250毫升，用面杖搅揉成面团。

2. 将猪油块放在案板上，用刀切碎。五仁馅料也放在案板上备用。

3. 将面团分成3块，再擀成薄饼。将五仁馅料均匀地抹在饼上。

4. 将饼由外向里卷起，边卷边抻，卷到最后，将饼剂捏成圆饼。

5. 在平底锅内抹一层猪油，烧热后将饼放入锅内，两面反复烙制。烙到饼鼓起呈金黄色时，即可出锅。

五仁馅料需要提前准备，制作方法如下：

原料：核桃仁、瓜子仁、松子仁、玉米粒、芝麻各50克，糕粉250克，白糖、熟猪油各适量。

步骤：

1. 将核桃仁、瓜子仁、松子仁、玉米粒、芝麻分别炒熟。

2. 将白糖、熟猪油和糕粉拌匀，将上述原料倒入和好面团的盆中，加入适量开水，搅拌均匀成馅料。

以上就是家常五仁饼的全部做法啦，希望对你有帮助！

制作家常五仁饼的注意事项如下：

1. 制作前要将原料处理好，五仁分别炒熟，并去掉瓜子仁中的黑皮。

2. 制作面糊时，要控制好面粉和水的比例，搅拌成糊状但不能太稠。

3. 煎饼的过程中，要使用中火，慢慢将饼成型并两面煎制金黄。

4. 注意饼的口感和味道，口感应该外酥里嫩，味道应该口感清香，不油腻。

5. 饼做好后，要及时食用，放置过久可能会导致口感和味道的改变。

此外，制作过程中还需要注意食品安全，保证食材的新鲜和卫生。同时，根据个人口味和喜好，可以适当调整五仁和面的比例，以及烹饪火候大小和时间。

以下是家常五仁饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉250克，蜂蜜1大勺，植物油2大勺，水135克，白芝麻，黑芝麻，核桃仁，瓜子仁，松子仁，糯米，玉米淀粉。

步骤：

1. 准备馅料，核桃仁、瓜子仁、松子仁分别炒熟并敲碎；糯米炒熟后磨成粉。

2. 将中筋面粉和玉米淀粉混合后加入蜂蜜、植物油和水搅拌均匀。

3. 面团醒20分钟后再揉光滑。

4. 擀成薄饼，放入适量的五仁馅。

5. 包好封口后揉圆，在案板上轻轻按压成小饼的形状。

6. 饼的表面刷水后滚上一层芝麻，放置饧发10分钟。

7. 锅置火上刷油，放入饧好的饼胚。

8. 小火煎至一面金黄，轻轻翻面煎至另一面金黄即可。

五仁饼的口感和味道可能受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。