家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、食盐适量、食用油适量、老抽少许、白糖少许、鸡精少许、水少许。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 准备生姜和辣椒。

3. 生姜切丝，线椒小米椒切圈备用。

4. 锅中加水，放入鸡块，料酒，姜片煮熟，捞出备用。

5. 锅中放油，放入鸡块翻炒，放入生姜丝，辣椒继续翻炒。

6. 放入生抽，老抽，少许清水煮开，加盐，白糖鸡精翻炒入味。

7. 放入线椒和小米椒翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常小炒鸡了。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、鸡精适量、白糖少许、食用油适量，小炒鸡的烹饪技巧主要在于火候的掌握和调料的搭配。

注意事项：

1. 鸡翅根在烹饪前需要腌制，使其更加入味。

2. 线椒和小米椒的用量可根据个人口味添加，同时也可以用其他辣椒代替。

3. 在烹饪过程中，火候的控制十分重要，会影响到鸡肉的口感。

4. 调料搭配可以根据个人口味调整，没有固定标准。

在烹饪过程中注意火候的掌握以及调料的搭配，就可以做出美味可口的家常小炒鸡。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡翅根6个、尖椒2个、香菇2个、植物油适量、姜适量、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量。

具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，放料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制半小时。

2. 尖椒洗净去蒂去籽，香菇洗净。

3. 锅中放适量油，放入鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜煸香，放入煎好的鸡块翻炒，放料酒去腥，放生抽，蚝油，盐，白糖调味。

5. 尖椒和香菇放入锅中继续翻炒，盖锅盖焖2分钟，放入鸡块翻炒均匀，出锅前淋入少许水淀粉即可。

小炒鸡是一道色香味俱全的传统名菜，营养丰富，老少皆宜。另外，在烹饪时也需要注意几点以保持口感和营养：鸡要选新鲜的鸡翅根，调料要适量，翻炒时间要控制好，以保持鸡肉的鲜嫩。尖椒和香菇只是配菜，可以根据个人口味添加其他食材。另外，这道菜偏重口味，建议搭配米饭食用。