麻辣虾的做法家常

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、洋葱、蘑菇、青椒、红椒、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、糖、米醋。

步骤：

1. 虾去虾线，土豆、蘑菇切片，青红椒洋葱切块，大蒜拍碎。

2. 锅内热油至五成热，转中火，放入土豆片煎至微黄后捞出。

3. 锅内留底油，放入干辣椒和花椒炒香，放入虾翻炒至变色，捞出备用。

4. 放入洋葱块翻炒至变软后，放入豆瓣酱继续翻炒，加入生抽、蚝油、老抽和适量的水。

5. 放入煎好的土豆片、蘑菇片、青红椒块拌匀，加适量米醋、盐和白糖调味，煮至青红椒块变软。

6. 加入之前炒好的虾翻炒均匀，焖3-5分钟即可出锅。

可以根据自己的口味调整做法，适当增减调料。

制作麻辣虾的家常做法，步骤和注意事项如下：

食材：虾、土豆、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、花椒油、盐、糖、醋。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，去壳。土豆去皮切片，木耳泡发，青红椒切块，葱姜蒜切碎，干辣椒切小段。

2. 锅中烧油，下入虾仁煸炒至变色。放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入土豆片和木耳翻炒。

3. 放入生抽、老抽、料酒和一小勺白糖，加入适量清水煮开。煮到汤汁浓稠，放入青红椒和虾仁翻炒片刻。

4. 加入盐调味，淋入少许醋，炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁要煸炒至变色，这样口感更好。

2. 土豆和木耳需要煮至熟透，不要煮过火。

3. 放入盐调味时要注意，根据食材的量来调整，以免过咸。

4. 可以根据个人口味加入适量花椒油和辣椒油，增加口感层次。

5. 整个过程需要不断翻炒，以免食材烧焦。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅菜谱书籍或咨询专业人士。

以下是麻辣虾的家常做法的相关信息：

食材：

虾适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

青辣椒适量

红辣椒适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

豆瓣酱适量

糖适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

芝麻适量

步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。用料酒、生抽腌制一会儿。

2. 姜蒜切末，青红辣椒切圈，葱切段。准备酱汁，碗中加入豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、糖、醋、盐、鸡精搅拌均匀。

3. 起锅烧油，下入虾，煎至两面金黄，取出备用。锅中留油，放入干辣椒、姜蒜末小火炒香，放入青红辣椒翻炒一会儿。

4. 放入煎好的虾，浇上酱汁，翻炒均匀，让每只虾都裹上酱料。出锅前撒上葱段和芝麻即可。

注意事项：

1. 虾要煎至两面金黄，这样口感才会鲜美。

2. 浇上的酱汁要翻炒均匀，确保每只虾都裹上酱料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。