哨子面的家常做法

以下是哨子面的家常做法：

1. 准备食材，包括面条、肉末、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、少许清水）。

2. 将葱姜蒜切好，热锅凉油下花椒煸炒。

3. 放入干辣椒炒香，再放入肉末，烹入料酒。

4. 放入老抽、生抽调好色，将事先准备好的哨子倒进去。

5. 加入盐和鸡精调味，加少许清水烧开。

6. 在另一个锅中烧水，待水开后下入面条。

7. 面条煮至七分熟时捞出盛到碗中，浇入哨子汤，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

哨子面的家常做法如下：

食材：面条、猪肉、黄花菜、木耳、豆腐皮、辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱等。

步骤：

1. 准备好的木耳和黄花菜分别用温水泡发，豆腐皮切成丝，辣椒和蒜切碎，生姜切片。

2. 猪肉切成丝，加盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

3. 锅中放油，加入辣椒碎和花椒炒香。

4. 放入葱姜蒜爆香。

5. 加入豆瓣酱炒香，倒入肉丝快速翻炒。

6. 加入木耳、黄花菜、豆腐皮翻炒。

7. 倒入酱油、盐、鸡精调味，加适量清水煮开。

8. 锅中烧开水下面条，煮熟后捞出盛到碗里。

9. 将哨子倒到面条上，拌匀即可食用。

注意事项：

1. 面条可以选择自己喜欢的手擀面，或者机器切的面条。

2. 木耳和黄花菜可以用干货，提前用温水泡发。

3. 炒料时注意火候，避免炒糊。

4. 煮面条时，根据个人口感选择软硬程度。

5. 适量调味，避免过咸或过辣。

6. 生姜大蒜可以去除一些食材的腥味，也可以提升食物的口感，建议适量添加。

7. 可以根据个人口味加入一些香菜或者醋等调料。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。

以下是哨子面的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆腐、豆芽、韭菜、豆瓣酱、酱油、葱、蒜、姜、辣椒粉、盐、胡椒粉等。

2. 将猪肉切成丝，豆腐切成小块，葱、韭菜切成段，蒜和姜切末。

3. 制作哨子：将锅加热，加入油后放入肉丝炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末和辣椒粉炒香。加入适量水，煮沸后加入豆腐和各种调料，煮至汤汁浓稠后关火，盛出备用。

4. 准备配菜：将豆芽和韭菜炒熟，备用。

5. 煮面条：在锅中加水，水开后放入面条，煮熟后捞出盛入碗中。

6. 装哨子：将哨子、豆芽和汤汁一起浇在面条上，撒上葱花即可食用。

可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料，哨子面是一道简单易学，美味可口的家常面食。