通鲜鱼的家常做法

通鲜鱼的家常做法有很多种，这里为您提供一种常用的做法：

食材：鲜鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、干辣椒、香菜

步骤：

1. 鲜鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 鱼身上划几刀，抹上盐、料酒、生抽，腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒和香菜切小段。

4. 锅内热油，放入适量油，油六成热时放入鱼，煎至两面金黄。

5. 捞出鱼，锅内留底油，放入干辣椒、香菜、葱、姜、蒜末，爆香。

6. 放入适量生抽、料酒，加入适量水。

7. 放入鱼，焖煮5分钟，撒上胡椒粉即可出锅。

8. 将鱼盛入盘中，把锅内的汤汁浇在鱼身上即可。

可以根据个人口味调整做法，适当调整腌制时间、调料用量等。

通鲜鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 将鱼处理干净，控干水分，备用。

2. 准备葱、姜、蒜、辣椒等调料，洗净切好，备用。

3. 锅中放入适量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒等调料。

4. 加入适量醋、料酒、酱油，翻炒均匀。

5. 放入鱼，加入适量热水没过鱼身，大火煮沸。

6. 适量放入适量盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，转小火慢炖，直至鱼肉变熟变软。

8. 注意火候，不要煮太久，以免鱼肉变老变硬。

9. 鱼熟透后，撒上葱花，即可出锅。

在烹饪过程中，一定要将鱼处理干净，并且注意火候和调料的添加时间与数量，以保证鱼的味道和口感。另外，根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。如果有特殊饮食需求，请在烹饪前咨询厨师或参考相关食谱。

以上信息仅供参考，如果您在操作过程中还有疑问，可以请教有经验的人或查看专业烹饪书籍。

通鲜鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 将鱼处理干净，切好葱姜蒜备用。

2. 将锅加热，放入油，加入适量白糖，用小火炒至红色，再放入鱼煎至两面金黄，约五成熟时加入料酒、酱油。

3. 倒入适量清水，放入切好的葱姜蒜，加入适量盐、醋、花椒、大料。

4. 加入适量豆瓣酱，用中火炖熟。

5. 待鱼炖至半熟时，加入青红辣椒，撒上葱花。

6. 加入适量味精，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，因为鱼的大小和份量可能不同，请根据实际情况适当调整烹饪时间及调料。另外，在烹饪过程中一定要注意安全，防止烫伤和油烟等健康问题。