茼蒿家常做法大全

茼蒿的家常做法有很多，以下提供四种做法：

1. 凉拌茼蒿：将茼蒿洗净切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。将油烧热，放入蒜末炒香，然后倒入茼蒿中，加入适量盐、味精、香油拌匀即可。

2. 茼蒿炒肉：将猪肉切成丝，加入生抽腌制。热锅凉油，放入肉丝炒至变色，加入茼蒿翻炒，放入盐、鸡精、蚝油继续翻炒均匀。

3. 茼蒿鸡蛋汤：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；茼蒿洗净切成小段。锅中加水烧开，加入切好的茼蒿叶，煮一会儿再加入搅拌好的鸡蛋液，最后撒上盐和香油即可。

4. 火锅涮食茼蒿：将火锅汤烧开，放入洗净的茼蒿涮熟，捞出放入碗中，加入适量酱汁（如芝麻酱、辣椒油、酱油、葱花等）即可食用。

需要注意的是，在烹饪茼蒿时，应保持爽脆的口感，不要过度烹饪，以免影响口感。此外，根据自己的口味和需求，还可以尝试不同的烹饪方法，茼蒿的做法有很多种，你可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的一种。

茼蒿家常做法大全注意事项如下：

1. 茼蒿在烹调时，应先洗后切，不要久挤蔬菜汁。

2. 茼蒿下锅前，可先用沸水焯一下，这样不仅可清除残留农药，还能让茼蒿更加清爽，更有利于健康。

3. 茼蒿不宜长时间烹煮，否则会变得软烂，影响口感。

4. 茼蒿含有丰富的维生素和多种氨基酸，但若烹饪不当，就会大量流失。在烹调时，尽量少加或者不加食盐。

5. 茼蒿的茎和叶可以分开食用。茎部可用蒜蓉或辣椒炒食，叶子可以用沸水烫熟凉拌或炒食。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的家常茼蒿了。

茼蒿家常做法大全的相关信息有：

茼蒿炒肉丝。将肉切丝，加入盐、料酒、水淀粉腌制一会儿；油锅加热后，下入葱丝和肉丝炒熟，加入洗净切段的茼蒿，继续翻炒，加入适量盐和味精，炒熟即可。

凉拌茼蒿。将洗净的茼蒿放入沸水中焯水，捞出沥干水分，可以加入自己喜欢的调料凉拌。

茼蒿鸡蛋汤。将鸡蛋打入碗中，充分搅散；锅中放水，水开后放入茼蒿，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，再淋入鸡蛋液，最后放上香油和香菜即可。

清炒茼蒿。将洗净的茼篙切成小段，热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入青蒿大火快炒，加入适量盐、鸡精和生抽调味，炒熟即可。

此外，茼蒿还可以用来做饺子馅、煲汤等。这些做法都很家常，可以根据自己的口味来选择合适的做法。