家常菜鸡做法大全

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且简单的做法：

材料：

鸡腿、青椒、红椒、洋葱、大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、料酒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、香油、蚝油、醋。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块，用料酒、酱油、蚝油拌匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒和洋葱切成块，大葱切段，姜蒜切片。

3. 热油锅，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒，放入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入鸡块煸炒片刻，加入适量清水、酱油、糖、醋，煮至鸡肉熟烂。

5. 放入青红椒和洋葱块翻炒，加盐、鸡精和香油调味。

6. 煮至青红椒和洋葱断生即可出锅。

除此之外，还有很多其他家常菜鸡的做法，比如宫保鸡丁、辣子鸡、鸡汤炖蘑菇鸡等。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。

制作家常菜鸡的做法大全注意事项如下：

鸡肉要先用清水清洗干净，注意要把鸡肚子里面的东西全部清洗干净，而且一定要控干水分。

鸡肉要先用料酒腌一会儿，可以去腥。

炒鸡肉的时候一定要控制好油量，过量的油会使得鸡肉不鲜美，而且容易腻。

家常炖鸡要使用热水来炖，可以使鸡肉更加鲜嫩。

烹饪时最好不要放太多的调料，尤其是味精。

鸡肉烹饪时间不宜过长，否则容易变老。

以上就是制作家常菜鸡的一些注意事项，具体制作方法可以根据个人口味和需求来决定。

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法：

材料：

- 鸡半只（约500克）

- 青椒2个

- 红椒2个

- 姜片、蒜头、花椒、干辣椒适量

- 豆瓣酱1勺

- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

步骤：

1. 鸡洗净斩块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 青红椒切块，姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入腌好的鸡块，煸炒至鸡皮微黄。

4. 加入豆瓣酱、姜蒜末、花椒、干辣椒，翻炒均匀。

5. 加入适量水，加盖焖煮10分钟，待鸡熟透。

6. 加入青红椒块、盐、糖、鸡精，翻炒均匀至青椒断生。

除了上述做法，还有宫保鸡丁鸡丝凉拌菜等等，具体做法根据个人口味和食材而定。另外，为了保证鸡肉的口感和营养，建议选择新鲜的鸡肉，并注意烹饪时间和火候。