家常菜简单易学的

以下是一些简单易学的家常菜的制作方法：

1. 青椒炒腊肉。首先将腊肉切片，红椒和青椒切丝备用，蒜头切碎。锅中加水，将腊肉煮15分钟捞出，另起锅加油烧热，下蒜头炒香，再放入腊肉煸炒，最后加入青红椒丝一起翻炒即可。

2. 番茄炒蛋。首先将番茄切块，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至熟，再放入番茄一起翻炒，加盐、糖、鸡精调味即可。

3. 土豆丝。将土豆切丝，水中加少许盐煮软，捞出备用。加入葱姜蒜末，干辣椒段爆香，再放入土豆丝翻炒均匀，加盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒至入味。

4. 肉末茄子。首先将茄子切块，肉末加盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热，放入茄子煎至软烂，再放入肉末翻炒均匀，加盐、鸡精调味翻炒均匀即可。

5. 西葫芦炒蛋。首先将西葫芦切丝，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，放入西葫芦丝煎至软烂，再放入鸡蛋翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味即可。

以上这些菜做法简单，适合初学者学习烹饪。

学习制作家常菜需要注意以下几点：

1. 了解食材：在制作之前，了解食材的性质和用途，熟悉各种厨具的使用方法和功能。

2. 多练习：烹饪需要实践，多练习就能逐渐掌握技巧。

3. 注意卫生：烹饪前要保持厨房清洁，确保食材和餐具的卫生。

4. 火候掌握：家常菜讲究实际，很多菜系都是百姓日常三餐常见的菜品，所以在烹饪时需要注意火候的掌握，口味等。

5. 食材搭配：家常菜的制作一般注重食材的搭配和烹饪方法的实施，可以多参考专业厨师的建议。

6. 根据口味调整：每个人口味不同，可以根据个人口味适当调整食材的用量。

7. 节约粮食：制作家常菜时需要节约粮食，避免浪费。

最后，建议从简单的菜品学起，不断尝试和摸索，同时也可以多参考一些食谱或者视频教程，逐渐提高自己的烹饪水平。

家常菜简单易学有以下推荐：

1. 青椒炒腊肉，做法如下：需要腊肉、青椒、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽等，先将腊肉切片、红椒、蒜瓣、生姜切好备用，腊肉过水煮沸，捞起备用，最后热锅冷油，将腊肉煸炒出油，加入蒜末，放入青红椒继续翻炒，加适量盐和生抽即可。

2. 番茄炒蛋，做法如下：需要番茄鸡蛋、葱花、盐、鸡精等，先将鸡蛋打散，番茄切块，葱切段，锅中放少量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟盛出，再倒入番茄继续翻炒，加入盐和鸡精，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

3. 清炒时蔬，做法如下：需要时蔬、蒜瓣、食盐、生抽、食油等，将时蔬洗净滤干水份，蒜瓣切成薄片，热锅凉油油温五成时放入蒜片，爆香锅底，放入时蔬大火翻炒几下，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

这些家常菜做法简单易学，营养丰富，可以根据个人口味进行适当调整。