家常菜土豆片炒肉

家常菜土豆片炒肉的烹饪方法如下：

1. 准备食材，包括土豆、瘦肉、青红辣椒、洋葱等。

2. 将土豆去皮，切片，瘦肉切片后加盐、淀粉拌匀，青红辣椒去蒂去籽后切片，洋葱切碎。

3. 热锅凉油，放入肉片滑炒，炒至肉变色后盛出。

4. 锅中余油，放入洋葱碎炒香，然后加入土豆片拌炒，加2碗清水，焖煮至土豆熟软。

5. 放入炒好的肉片，青红辣椒片，加适量盐、鸡精、生抽拌匀即可出锅。

这样一道家常菜土豆片炒肉就做好了，可供您参考。

制作土豆片炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要先用料酒和盐腌制一会，以便入味。

2. 炒猪肉的时候油要少放一些，这样炒出来的猪肉更加鲜嫩。

3. 土豆要切薄一点，这样容易熟。

4. 火候的掌握很重要，炒这道菜的时候要用大火快炒，这样炒出来的土豆片炒肉才会鲜美爽口。

5. 调味时，盐要少放，因为生抽和蚝油都有咸味，所以要少放盐。

6. 如果你喜欢土豆软糯的口感，可以在炒土豆片炒肉的同时放入一些水，这样在炒熟时，土豆会更加软糯。

7. 如果你喜欢土豆脆爽的口感，那么在炒土豆片时要控制火候，不要炒制时间过长。

以上就是制作土豆片炒肉的注意事项，希望对你有所帮助。

土豆片炒肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪肉片 250克

土豆 2个

青椒 1个

大葱 1根

姜末 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

植物油 适量

步骤：

1. 猪肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。

2. 土豆去皮切薄片，青椒切丝，大葱切段。

3. 锅中放适量植物油，油热后放入土豆片煎至两面金黄后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入腌制好的肉片划散，炒至变色后盛出。

5. 锅中放入葱姜蒜爆香，放入煎好的土豆片和肉片，加入适量生抽、盐翻炒均匀。

6. 最后放入青椒丝，翻炒均匀后关火出锅。

土豆片炒肉不仅做法简单，而且营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。