家常炒豆角的做法

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜、青辣椒、红椒、生抽、盐。

1. 豆角切成小段，青辣椒和红椒切丝，蒜拍碎。

2. 锅中热油，放入豆角翻炒至变绿，加入适量盐。

3. 放入肉末，翻炒至熟，加入干辣椒继续翻炒。

4. 加入适量生抽，放入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

这样炒出的豆角口感鲜嫩，香气四溢。可根据个人口味加入适量调料。

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜瓣、青辣椒、生抽、盐。

1. 豆角切成小段，青辣椒切丝，蒜瓣拍扁。

2. 锅中烧油，将豆角放入锅中，小火慢炒，将豆角炒至变色。

3. 放入肉末，大火快速炒散，炒至肉末变色。

4. 放入切好的蒜瓣、干辣椒，继续大火翻炒几下。

5. 放入适量生抽、盐调味，放入青辣椒丝，大火快速翻炒几下即可出锅。

注意事项：

1. 豆角一定要炒至变色，这样才能去除豆腥味。

2. 炒豆角时不要加水，加盐要适量，否则豆角会变色。

3. 火候不宜太大，否则容易将豆角炒糊。

4. 加入调料后，快速翻炒几下即可出锅，以免影响口感。

此外，在烹饪时还要注意豆角必须煮熟才可进食，因为豆角含有凝集素和皂素等有毒物质，只有高温处理才能确保安全。同时，对于喜欢吃辣味的食客，在炒制豆角时可以适当增加干辣椒的用量，以提升辣味的层次。

以下是家常炒豆角的做法相关信息：

材料：

豆角、五花肉、蒜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 豆角切成小段，五花肉切成薄片。

2. 锅中放入适量水，加入少许盐和油，烧开后放入豆角焯水，变色后捞出备用。

3. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉煸炒至变色，加入蒜末和干辣椒炒香。

4. 倒入焯水后的豆角，大火翻炒均匀，加入适量生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒至豆角入味。

5. 盛出装盘，完成家常炒豆角。

小贴士：

1. 豆角焯水可以缩短炒制时间，同时去除豆腥味。

2. 煸炒五花肉可以使肉质更嫩滑，口感更佳。

3. 加入适量生抽可以提味增鲜，无需额外加盐。

4. 根据个人口味可适量增减调味品的用量。