家常炒田螺的做法

家常炒田螺的做法如下：

食材：田螺、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精、食用油。

1. 将买回来的田螺用清水冲洗干净，剪去尾部，然后用钳子夹去尾部尖尖的地方，清洗干净。

2. 将田螺放入锅中，加入清水、料酒、姜片、葱段，煮15分钟，煮好捞出备用。

3. 将大蒜去皮切碎、生姜切碎、干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。

4. 起锅烧油，油热后倒入全部材料，小火炒香。

5. 加入两勺生抽、一勺豆瓣酱、少许老抽，翻炒均匀。

6. 倒入煮好的田螺，加入盐、味精调味，翻炒均匀。

7. 临出锅时加入少许香葱段和香菜段，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒田螺了。

家常炒田螺的做法如下：

食材：田螺、干辣椒、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、酱油、盐、醋、糖、胡椒粉、鸡精、葱

步骤：

1. 田螺用钳子夹出脏物，用清水冲洗干净。

2. 姜蒜切片，干辣椒剪成小段，葱切段。

3. 锅中放水烧开后，放入田螺焯水后捞出备用。

4. 锅中热油，放入田螺翻炒，加入姜蒜，干辣椒段，豆瓣酱一起炒。

5. 加入料酒，生抽，少量盐，胡椒粉继续翻炒。

6. 放入酱油，糖，醋，调色调味。

7. 放入葱段，撒上鸡精，翻炒均匀后出锅即可。

注意事项：

1. 炒田螺之前应该将田螺处理干净，避免影响口感。

2. 根据自己的口味适量加入各种调料，以免味道过重或过淡。

3. 烹饪过程中火候不宜过大，以免糊锅。

4. 适量食用，田螺含有丰富的维生素B1，可以驱赶胃部的寄生虫，但过多食用可能会导致上火。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常炒田螺的做法相关信息：

材料：

田螺、青红辣椒、蒜头、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡粉、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 田螺买的时候让店家给处理好，回家清水泡1个小时以上，反复清洗干净捞出备用。

2. 配料：青红椒、蒜头、姜、葱切碎。

3. 调个酱汁：料酒、生抽、老抽、盐、鸡粉、糖、胡椒粉搅拌均匀备用。

4. 锅中放适量油，放入蒜头、姜片小火煎出香味。

5. 放入沥干水分的田螺大火翻炒。

6. 加入备好的酱汁，加入切好的配料继续翻炒。

7. 加入调好的料汁，大火翻炒入味。

8. 炒至田螺入味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

家常炒田螺是一道非常下饭的菜肴，鲜香麻辣，非常适合搭配啤酒来享用。