毛血旺的做法家常

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、鸭血、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、黄酒、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱等。

步骤：

1. 锅中放水烧开，分别放入黄豆芽和金针菇烫熟，捞出备用。

2. 炒锅烧热，放入适量的油，放入适量的火锅底料（炒化）炒香。然后放入干辣椒、花椒、葱姜段。炒出香味。

3. 倒入黄酒。把所有的烫好的食材放入锅中翻炒几下，再加入盐、鸡精、少许白糖翻炒均匀即可。

也可以加入其它的调料和食材，如火腿肠、土豆片、蘑菇等。请根据个人口味调整。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、鸭血、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、黄酒、盐、豆瓣酱、醋等。

注意事项：

1. 毛肚要切的薄薄的，很容易熟，不要煮太久，不然容易老。

2. 黄豆芽和金针菇一起放，要等毛肚熟了以后再放入锅中，煮熟即可。

3. 火锅底料要炒香，火候自己掌握，喜欢辣点就多炒会。

4. 豆瓣酱要炒散，这样才香。

5. 喜欢吃麻辣味的，可以适量加入干辣椒和花椒。

6. 食材可以根据自己的口味来选择，不宜煮太久，不然口感不好。

在烹饪过程中加入适量的醋，可以祛除血腥味，同时也能保护血旺中的营养成分。另外，食材的搭配以不破坏营养成分为原则。

毛血旺的家常做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、黄鳝、鸭血、宽粉、木耳、青蒜、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、火锅底料。

步骤：

1. 将黄豆芽、木耳等需要烫煮的食材清洗干净，毛肚、黄鳝切块，鸭血切块备用。

2. 烧一锅水，加入盐和少许的料酒，分别放入黄豆芽和木耳焯煮一会儿，捞出备用。

3. 锅中倒入适量的油，下入花椒和干辣椒爆香，然后放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒至出红油，加入适量的水，倒入火锅底料，小火慢慢煮至融化。

5. 放入备用的食材，依次烫熟捞出装盘。将汤汁再次烧开，放入少许盐和鸡精调味，倒入碗中。

6. 将青蒜洗净后，切成青蒜叶，均匀地撒在毛血旺的盘中，再撒上少许的胡椒粉提味。

这样，一道美味的家常毛血旺就做好了。