家常炒大虾的做法

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、蚝油、水、葱花、玉米淀粉

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，姜蒜切末，葱切段。

2. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

3. 放入姜蒜末，炒香，再放入一小勺豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入葱段，翻炒均匀。

5. 倒入少许料酒、生抽，适量盐，翻炒均匀。

6. 倒入少许水，焖煮2分钟。

7. 放入少许蚝油，翻炒均匀。

8. 倒入少许玉米淀粉液，关火出锅。

这样，一份家常炒大虾就做好了。

家常炒大虾是一种美味且营养丰富的菜品，制作时需要注意以下几点：

食材准备：大虾，葱，姜，蒜，料酒，盐，生抽，鸡精，胡椒粉，食用油，干辣椒。

步骤如下：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 葱切段，姜蒜切末。

3. 锅中倒入食用油，油热后下大虾，大火翻炒，加入料酒去腥，煎至虾身变红盛出。

4. 锅中再倒入油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。加入煎好的虾，生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，个头大小均匀。

2. 虾背部剪开可以去除虾线，更加干净卫生。

3. 加入料酒可以去腥味，必不可少。

4. 干辣椒、葱姜蒜的用量可根据个人口味适量增减。

5. 翻炒过程中火候要掌握好，避免将虾炒糊。

6. 出锅前可根据个人口味加入适量清水，味道会更加鲜美。

总之，制作家常炒大虾时，注意食材的处理和火候的掌握，就能烹制出美味可口的佳肴。

家常炒大虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：大虾1斤、菜籽油、生姜、蒜瓣、干红辣椒、青蒜、料酒、生抽、醋、食盐、十三香粉、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，剪去须脚，沥干水分备用。

2. 生姜、蒜瓣切片，干红辣椒剪成小段，青蒜切段。

3. 锅中菜籽油烧热，放入虾煸炒，炒至虾壳变红，变色捞出备用。

4. 留底油，放入姜蒜片、干辣椒段炒香，放入虾大火翻炒。

5. 加入料酒去腥味，生抽、醋增加鲜味，食盐调味，十三香粉提香，翻炒均匀。

6. 加入青蒜段，鸡精、蚝油大火翻炒均匀，起锅前可以适量淋点葱油，味道更香美。

完成以上步骤，一道美味的家常炒大虾就做好了。