家常炒牛肉怎么做

家常炒牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、大蒜、红椒、姜末、酱油、料酒、淀粉、盐、孜然粉、食用油。

步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、酱油、淀粉腌制20分钟左右。

2. 大蒜切片，姜末备用。

3. 青红椒切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉变色。

5. 加入姜末和大蒜翻炒均匀。

6. 放入青红椒块翻炒均匀，加适量盐、孜然粉翻炒均匀。

7. 成品装盘即可。

可以根据个人口味调整用盐量和孜然粉的量。另外，牛肉的腌制步骤很重要，可以增加牛肉的口感和味道。

家常炒牛肉的做法如下：

1. 将牛肉切片，并加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉等腌制，这样可以保持牛肉的鲜嫩，同时去除牛肉本身的异味。

2. 切好葱姜蒜，并准备好郫县豆瓣酱备用。

3. 热锅冷油，将油烧至六成热，放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色捞出备用。

4. 另起锅，放入少量油，加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒匀。

5. 把刚才炒好的牛肉放入锅中继续翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

注意事项：

1. 切牛肉时，要逆着肉的纹路切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。

2. 腌制牛肉时，加入淀粉和料酒可以锁住牛肉的水分，让口感更嫩。

3. 炒牛肉时要热锅冷油，这样牛肉不会粘锅。

4. 豆瓣酱和盐都有咸度，加鸡精时请少量添加。

5. 最后翻炒牛肉时，需要不断翻炒，以免牛肉粘锅。

以上步骤供您参考，具体操作时也可以根据个人口味进行调整。

家常炒牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、酱油和料酒等。

2. 将牛肉切片，并加入料酒、酱油腌制15分钟。

3. 将青椒、红椒切丝，大蒜切碎。

4. 在锅中热油，加入腌制好的牛肉翻炒，炒至七分熟时出锅。

5. 锅中留油，加入豆瓣酱和大蒜炒香。

6. 加入之前炒好的牛肉和辣椒丝翻炒均匀，出锅前可以加一点盐即可。

小贴士：可以根据个人口味适当调整做法，如有不确定，可以先尝一尝。