家常跳水兔的做法

家常跳水兔的做法如下：

原料：兔子半只、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱、糖、醋、蚝油

具体步骤：

1. 兔子洗净，剁小块后，用料酒、盐腌制15分钟。

2. 准备葱姜蒜，将葱白切成段，蒜头拍碎。

3. 准备豆瓣酱，这个酱汁的主角，提色提味全靠它。

4. 准备配菜：干辣椒和花椒，这绝对是这道菜的灵魂所在。

5. 腌制好的兔子块冲洗干净，起锅烧油，爆炒葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。

6. 放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。

7. 放入适量水，淹没兔子即可。

8. 放入干辣椒和花椒，参入糖、醋翻炒均匀，火候掌握在炒出香味，兔肉刚刚熟即可。

9. 加一小勺盐，半勺鸡精，撒上葱花即可出锅。

这样，一道美味的家常跳水兔就做好了。

家常跳水兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒、姜、蒜、香葱、啤酒、油、生抽、鸡精、盐、糖、胡椒粉、水、香醋

注意事项：

1. 兔子的血水要彻底清洗干净，否则会有很重的腥味。

2. 煮兔子的时候，不要煮太长时间，彻底熟了即可。

3. 醋不要放太多，一点点调个味儿即可。

在烹饪过程中，兔子要先用啤酒和姜片腌制，然后再爆炒，加入适量啤酒能够起到去腥味和提鲜的作用。最后快出锅的时候，可以加入适量香醋，提香又提味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常跳水兔的做法相关信息如下：

准备材料：兔肉、豆瓣酱、生抽、花椒、干辣椒、姜蒜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、醋。

兔肉洗净控干水，切成小块。

锅烧热放油，放入兔肉煸炒。

加入料酒炒香，放入豆瓣酱一起翻炒。

加入少量姜蒜末、干辣椒、花椒、尖椒段翻炒均匀。

加入酱油、盐、少许白糖、胡椒粉、鸡精、醋调味，翻炒均匀。

临出锅前撒上葱花即可。

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