家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、干辣椒适量、食用油适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块，加生抽、料酒、淀粉少许盐拌匀腌制半小时以上。

2. 准备好线椒洗净切好，干辣椒切段，小米椒切圈，生姜切丝。

3. 起锅烧油，倒入腌制好的鸡块，大火翻炒至变色。

4. 加入姜丝、干辣椒段、小米椒炒出香味。

5. 加入鸡精，倒入线椒大火翻炒一分钟即可出锅。

小炒鸡就做好了，可以根据自己的口味调整食材分量。另外，食用时请注意食材中的药物过敏情况，如果有不适，请立即停止食用并就医。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入碗中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。

3. 线椒洗净去蒂去籽，切成小段。

4. 小米椒切段，葱切葱花，蒜切片，姜切末。

5. 调酱汁：碗中放一勺生抽、半勺老抽、一勺豆瓣酱、白糖少许，搅拌均匀。

6. 锅中加水，放入鸡块焯水捞出。

7. 锅中倒适量油，油热转小火，放入鸡块煸炒至表面焦黄，盛出备用。

8. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块和线椒翻炒。

9. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟即可。

注意事项：

1. 炒鸡时火候不宜太大，以免粘锅。

2. 豆瓣酱有盐度，加盐要适量。

3. 不能吃辣的可以用普通辣椒代替小米椒。

4. 鸡肉先腌再煸炒，更入味好吃。

5. 加入少许水焖煮一会儿可以使汤汁更加浓郁鲜美。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：童子鸡、青椒、蒜瓣、姜片、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。

具体步骤：

1. 鸡肉切块，洗净控干水分，油锅加热，放入鸡块煎至两面金黄色，捞出备用。

2. 锅中留底油，加入蒜片和姜片炒香，放入鸡块翻炒，加入酱油、料酒，再加入适量的水。

3. 加入青椒，大火炒至青椒断生，加入盐、鸡精调味，如口味可适量加一些糖提鲜。

小炒鸡就做好了，非常简单易学，调料可以根据口味适当调整。另外，也可以根据需要添加其他配料，如蒜薹、蘑菇等。