家常菜金针菇做法

家常菜金针菇的做法包括但不限于以下两种：

方法一：

1. 金针菇去根后洗净，胡萝卜切丝，红椒切丝备用。

2. 锅中热油后，放入金针菇，将其炒软后加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

3. 放入胡萝卜丝、盐、生抽、鸡精，翻炒均匀后放入红椒丝即可出锅。

方法二：

1. 金针菇去根洗净，香葱切段，红椒切丝。

2. 锅中加油烧热，放入金针菇煸炒，加入适量盐、生抽。

3. 放入红椒丝和香葱段，继续翻炒均匀即可。

以上两种方法都很简单，口感清淡，适合口味比较清淡的人。如果喜欢口味重一些，还可以在炒金针菇的过程中加入适量辣椒或者豆瓣酱等调料，增加菜肴的口感和风味。

家常菜金针菇的做法有以下步骤：

1. 将金针菇的根部切掉，然后用手撕开，分成小束。

2. 将处理好的金针菇洗净，沥干水分。

3. 准备适量的豆皮，洗净后切成丝。

4. 准备蒜瓣切片，生姜切丝，螺丝椒去蒂去籽后切成丝。

5. 将金针菇、豆皮丝、辣椒丝、蒜姜丝放入碗中，加入1勺生抽，1勺香醋，少许食盐，少许十三香，少许胡椒粉，1勺香油，搅拌均匀后腌制20分钟。

在做金针菇时要注意：

1. 金针菇一定要多清洗几遍，因为金针菇上面会有很多泥土。

2. 腌制金针菇的时候加入一些香油，能够使金针菇更加入味。

3. 炒金针菇时油温不宜过高，如果过高的话金针菇会变黑。

4. 如果喜欢吃辣一些的话，可以在腌制的时候加一些辣椒粉。

此外，在烹饪时还应注意：金针菇属于高钾低钠的食物，患有高血压的人群不妨多吃一些。金针菇的烹饪方法有很多种，可以根据自己的喜好选择。金针菇不宜与高脂肪的食物一起食用，否则可能会降低金针菇的营养价值。这些注意事项有助于做出美味可口的家常菜金针菇。

以下是家常菜金针菇的几种常见做法：

1. 金针菇炒蛋：首先将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；接着将金针菇去掉根部洗净，放入开水中焯水后捞出；最后将金针菇和蛋液混合，加入葱花炒匀即可。

2. 肉沫炒金针菇：首先将金针菇切去根部，然后对半切开；接着热锅凉油，放入肉沫，加入适量的蒜末姜末爆香；再加入金针菇煸炒，加酱油调味；最后翻炒均匀即可出锅。

3. 金针菇拌黄瓜：首先将金针菇洗净，撕开晾干；然后将准备好的蒜末、生抽、醋、盐、白糖、辣椒油倒入金针菇中拌匀；最后加入切好的小黄瓜继续拌匀即可。

4. 金针培根卷：首先将培根切成适量大小，裹入金针菇用锡纸卷起，放入预热烤箱200度15分钟即可。

5. 番茄酱烧金针菇：首先锅中烧水至沸腾，将金针菇焯水；捞出挤干水分，锅中留底油，加入切好的蒜末，加入番茄酱、白糖、盐、鸡精、胡椒粉和清水混合均匀；最后放入金针菇再次煮沸即可出锅。

以上信息仅供参考，如需获取最新做法，请关注家庭厨房最新资讯。